【大紀元2017年12月07日訊】(大紀元記者陳誠英國報導)英國每年扔掉的食物超過7百萬噸，其中，超市每日下架的到期食品占頗大份額。東英格蘭地區的Co-op連鎖超市從本週開始，出售「最佳食用日期（Best Before Date）」到期的食品，既減少浪費，又為荷包緊張的顧客提供了超低價格的選擇。
本週一（12月4日）開始，大型連鎖超市Co-op東英格蘭分部的125間分店將以每件10便士的象徵性價格，出售「最佳食用日期」到期的食品。這是英國大型超市中的首例。
這些特售商品在貨架上出售的時間期限為：「最佳食用日期」後的一個月內。
10p特售商品將包括大部分標註有「最佳食用日期」的食品，例如罐頭食品、袋裝食品、乾貨等。
但是，標註有「此日期內食用」（Use By Date）的食品將不包括在內，例如鮮魚、鮮肉、家禽類等。
對「此日期內食用」類食品，Co-op東英格蘭在125間店推出的新策略是：在接近到期日子前，進行大降價。
此前，Co-op東英格蘭分部已在14個分店中進行了三個月的試點。
10p一件過期也受歡迎
該分部的聯合執行長羅傑. 格羅夫納（Roger Grosvenor）表示，在試點期間，店裡10p一件的過期食品賣得很快，幾個小時內就銷售一空，有時甚至更快。
格羅夫納說：「大多數顧客都知道那些食品可以食用，沒有問題。他們也樂意既購買了喜歡的食物，又省了不少錢。」
他表示，新舉措不是為了掙錢，更多的是為了減少食物浪費，讓還可食用的食物留在食物鏈內。
他說：「通過出售還可以吃的食品，我們每年能減少浪費超過5萬件食品。不然的話，這些食品就被當成垃圾丟掉了。」
據BBC報導，英國食品標準局估計，英國每年扔掉的食物多達730萬噸，而其中大部份還可以食用。
各大超市每日下架大量的「最佳食用日期」到期食品，而這些食品通常被直接丟掉或燒掉。
Co-op東英格蘭分部期望，通過賤價出售「最佳食用時期」到期食品，可以讓125間分店每年少扔掉至少兩公噸的食物。
Co-op旨在減少食物浪費的新措施的口號是：「別扔它。吃掉它！」（「Don’t be a binner. Have it for dinner!」）。
Best Before VS Used By
國民醫療保健服務（NHS）表示，「最佳食用日期」在更多意義上是指食品在味道或口感上的最佳食用時期。
英國食品標準局（The Food Standards Agency, FSA）也表示，食品超過「最佳食用時期」後仍可食用，但質量可能已非最佳，味道也可能大不如前。
「此日期內食用」日期是指食品可食用的安全日期。標有此類日期的食品屬於易變質食品，過期後不能再出售，也不可再食用，否則，可能危及身體健康，甚至造成食物中毒。
但是無論標註哪種日期的食品，顧客都需按照包裝上的說明進行儲藏和食用，才能保障食用安全。
官方的廢品與回收諮詢機構WRAP還建議說，易變質食品保鮮的最好方法是持續儲藏在5攝氏度以下的冰箱，這樣做可以讓許多類的食品增加多達三天的食用期。◇
責任編輯：文婧
