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研究發現:義大利麵能維持健康的體態!

義大利麵pasta (大紀元)

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【大紀元2017年02月26日訊】滑順的麵條搭配各式醬料,義大利麵一直以來都是大家去西餐廳會點的料理。雖然受歡迎,但也有人提出義大利麵熱量含量高是垃圾食物,如果要減肥,最好不要吃義大利麵。但是,想要減肥的弟弟妹妹們請注意!義大利最新研究發現,這個觀念是錯誤的。 國外專家表示:「吃義大利麵跟體脂肪上升沒有太大關聯。」

各式手工義大利麵(新唐人提供)
各式手工義大利麵(新唐人提供)

義大利科學家發現,食用一些義大利麵的人,身體質量指數(BMI)較低。這項研究分析2.3萬人的飲食習慣,發現熱愛義大利麵的人較不容易過重、過胖。吃義大利麵有助達到健康的BMI,而且只要節制地吃,不過度食用,你可以擁有很棒的腰圍和腰臀比,重點是「像義大利人那樣吃」。

這項研究的結果,與美國另一項研究結果一致,都證明攝取義大利麵與BMI呈現負相關。美國這項研究以1794名中年人為對象,研究食物、營養攝取與BMI的關係。這項新研究刊登在《營養與糖尿病》期刊。

自製青醬天然又健康(新唐人提供)
自製青醬天然又健康(新唐人提供)

傳統的青醬,用羅勒製作而成,用最原始的方式搗製,先放羅勒、再放大蒜,磨碎以後放松子、接著放胡桃,用海鹽調味,在製作醬料的過程中,一邊加入橄欖油,可以起到保鮮效果!以人力搗碎材料的過程中,植物的營養不會過度的散發,反而能夠很好地被保存。

傳統的青醬,主要以羅勒製作而成。(新唐人提供)
傳統的青醬,主要以羅勒製作而成。(新唐人提供)

一杯義大利麵提供6.7克蛋白質,以及少量的鈣和鉀,而全穀義大利麵也能提供鐵質、數種維他命B以及你每日應攝取纖維和葉酸的25%。

研究證明,富含蔬果、腰果、豆類、未精製穀物、橄欖油和魚類的地中海飲食,有助降低心臟病、中風風險並減緩大腦老化。

什麼是BMI:

世界衛生組織建議以身體質量指數(Body Mass Index, BMI)來衡量肥胖程度, 其計算公式以體重(公斤)除以身高(公尺)的平方。 國民健康署建議我國成人BMI應維持在18.5(kg/m2)及24(kg/m2)之間, 太瘦、過重或太胖皆有礙健康。

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