【大紀元2017年02月27日訊】（大紀元記者韓婕編譯報導）醫學界已經證實，糖不但是導致代謝症候群與糖尿病、肥胖症的主要原因，也是促使癌細胞快速生長與轉移的推手。如今，科學家又發現高糖飲食也與罹患阿茨海默症有關。提醒非糖尿病患的消費者，甜食不要吃過量以免增加患病的風險。
吃糖過量引發多種疾病
健康專家建議我們每天吃30克糖，但大多數人在不知不覺中吃下了過多的糖，食品公司經常在標籤上隱藏添加的糖分，許多鹹味食物如白麵包、番茄醬和沙拉醬也都添加了糖。
去年5月20日美國更新營養標示新規，「添加糖量」須標示在總糖量的下面，不論是天然糖如蜂蜜或龍舌蘭糖漿（Agave Nectar）等，或加工製造的糖或人工糖，業者都必須強制標示。
過量糖與阿茨海默症有關
眾所周知，糖尿病和肥胖的特徵就是血糖異常的高。高血糖可導致蛋白質非正常地在腦中積聚形成斑塊（plaque）和糾結（tangles）而形成阿茨海默症。這也是為什麼糖尿病患者也是阿茨海默症的高風險群原因。
而今，據英國電訊報報導，巴斯大學（University of Bath）的研究人員發現高血糖和退行性神經系統疾病有關的證據。
通過研究阿茨海默症患者與非患者的腦樣本發現，早期阿茨海默症患者，一種稱之為MIF（巨噬細胞遷移抑制因子）的酶在糖化（glycation）過程中被破壞。MIF是免疫反應的一部分，當腦中異常蛋白質增加時，受損的MIF酶活動力下降，無法發揮免疫反應的功能，因而讓阿茨海默症得以發展。而且隨著疾病的惡化，糖化酶的現象還會增加。
巴斯大學生物和生化系教授艾爾森（Jean van den Elsen）認為，糖化降低了MIF酶的功能，並完全抑制其它MIF的作用，這可能是允許阿茨海默症發展的臨界點。
研究人員希望能從血液中檢測到類似的變化，藉此識別那些有潛在阿茨海默症風險的人，並由此研發出新的治療或預防方法。
全球約有5,000萬阿茨海默病患者，預計到2050年這一數字將上升到1.25億以上。由於阿茨海默症是無法逆轉的疾病，預防比治療更加重要。
責任編輯：茉莉
