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過年一天賣出千顆餃 台中最紅宮廷菜

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【大紀元2017年02月07日訊】(大紀元記者謝平平台灣台中採訪報導)年節假期收假後,許多人還對過年團圓的氣氛懷念不已,台灣近年因為民風改變,團圓飯多半改在飯店、餐廳舉行。而台中有家標榜北京宮廷菜的餐廳在過年期間中,一天竟然賣出1000顆餃子,打敗其他一干料鮮味美的宮廷菜。

這家標榜北京宮廷菜在台北、台中都有分店,由東元集團會長黃茂雄自大陸引進,台中分店位於順天經貿廣場一樓,平常就是附近企業大宴小酌的最佳場地。這次過年期間最受歡迎菜色是烤方(東坡肉掛包)、松鼠鱸魚、酸白菜火鍋。

其中又以「老滿餃子」最讓人好奇,據傳該店創辦人先祖為慈禧太后御廚,在宮中製作過上百種餃子。而慈禧太后過年所吃的「老滿水餃」與百姓吃的水餃又有何不同呢?

除了份量大,要分兩口吃完之外,餡料也不同,不只豬肉、牛肉、羊肉、蝦仁等餡料,還以小茴香、八角、月桂葉等香料調味;生餃一顆10元,價格偏高,但在過年期間一日就能賣出1,000顆,可見民眾十分捧場。

該店胡經理表示,其他大受歡迎的還有松花皮蛋豬肉餃、西紅柿水餃。不過,目前受限於食材、飲食習慣,台中店僅提供11種口味。

責任編輯:李薇

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