【大紀元2017年03月11日訊】中國有句古話：「天道酬勤、地道酬善、人道酬誠、商道酬信」，做人或經商能得其精髓者，不僅可獨善其身，也能兼濟天下。
「勤勞、正直、誠信，尊重你飼養的動物及你所耕種的土地。」60多年來，從荷蘭移民到加拿大的Van Keulen家族就是這樣堅守著這一理念，悉心守護著位於大溫哥華地區南素里市的 一片土地——Donia Farms農場。
沿99號公里驅車南下，在接近南素里的高速公路上你就可以看到一排坐落於藍天碧草間的橘紅色農舍，那就是我們今天要拜訪的Donia 農場。
獲得悉心照料的奶牛
Donia 農場主Stan Van Keulen說：「我的父母1953年從荷蘭移民到這裡時基本是一無所有，2年後他們攢夠錢買下了第一頭奶牛，並創建了Donia Farms。我有3個兒子， 他們都秉承了我父親的傳統經營理念，致力於環境保護，並各自擁有其獨特的專長。」
今天帶我們參觀的是農場主的兒子David，他不僅要負責奶牛場的日常運作，還要負責新業務的拓展，「我最喜歡的工作就是市場營銷，與客戶打交道，傾聽客戶的需求。我們的新產品、果味乳酸飲料估計近期就可以上市了。」
父子四人都堅信：基於傳統理念生產出的產品將會有更好的市場機會，David自信地說：「我們奶牛的獨特之處在於它們獲得了精心的照顧，在這個農場裡我們盡一切可能確保我們的奶牛生活得舒適、快樂和健康。」
「因為臨海，我們的奶牛可以享受海邊的新風和濕潤的空氣，在夏天會使用鼓風機，為牛棚降溫。我們還準備了很多的設備來應對極端的天氣。我們的奶牛全年食用的是富含維生素和礦物質的牧草，不使用抗生素。在這裡生產牧草的土地常年使用牛糞作為天然養料，不會使用化肥。」
如今Donia農場裡的奶牛數量已近900頭，日均產奶量達13,000升，供應給周邊社區。這裡的小牛從出生開始即享受24小時貼心服務，小牛犢都在舖有乾爽稻草的單間生活，並有專人負責記錄他們的健康和飲食狀況。
在Donia農場的飼養監測系統裡，每一頭牛都有自己的名字，其健康及成長狀況也是實時監控。「我們每天都要打掃牛棚的裡裡外外，保持農場的清潔和整齊，並定期清洗機械設備。「這個牧場的家族成員們始終相信：只有經過悉心照料的奶牛，產出的鮮奶品質才會更香醇、更健康。
草飼牛奶
所有Donia Farms品牌的牛奶的瓶子上你會看到「Grass Fed（草飼）」字樣，這與普通牛奶到底有什麼不同？
David介紹說，每年春暖花開的季節，奶牛們可以吃到新鮮的青草，到了冬季，則以進口的干稻草為主，「因乾草不能提供足夠的能量，所以在冬季我們的營養師會為奶牛們補充一些能量食品，以確保它們的健康，但我們一般不會給奶牛填餵青貯飼料或是玉米等谷物。儘管青貯飼料可以為奶牛提供很好的營養，但會影響牛奶的營養成分。如果全程使用傳統的草飼，產出的牛奶中omega-3的含量會更高，使人體內omega-3和omega-6的比例達到更理想的均衡狀態，牛奶的味道也更香濃。
Choices Market營養團隊的專家說：「奶牛是一種反芻動物。生來就是要整天吃草，咀嚼從胃裡返出來的食料，直到他們機械地，並經□促作用將食物分解為可以吸收的營養物質。如果奶牛吃谷物，它們胃的條件就會發生改變，容易導致酸中毒。酸中毒常常會引起潰瘍，而潰瘍又需要抗生素；因為這種情況太普遍了，所以就衍生出了一種常見的預防措施——給奶牛服用低劑量的抗生素。完全草飼的奶牛其應激水平低很多，疾病少很多，傳播大腸桿菌、曲狀桿菌等有害細菌的風險也比較低。」
David說：「草飼餵養對農場主來說，在成本投入上沒有什麼優勢，但這樣做更利於消費者的健康。」一般而言，草飼牛的生長速度比谷飼牛要慢，飼料的成本更高，這就是為什麼草飼餵養的牛肉和牛奶在市場上價格也要貴一些。
在參觀農場的過程中，我們看到牛飼料中還添加了新鮮的橘皮，據說其功效可減少奶牛胃腸道中的流行性病原菌。David 說：「我們盡一切的努力來確保它們健康和快樂。」
「這是我們熱愛的生活方式」
儘管農場的工作很辛苦，但兄弟三人對守護爺爺傳下來的農場的熱情從未改變。David說：「我大概從10歲左右開始幫助父母打理農場，這是很自然的事情，因為這是個家庭農場，放學後我們就在家裏幫父母。因為我們都喜歡奶牛，我們都熱愛這種生活。」
「開辦農場要面對很多挑戰，不過這些付出和回報是等值的，每天我們將大部分時間花在牛棚裡，照顧她們，待一天結束後產出的是香濃的牛奶，供應給社區的人們，對我們而言這很有趣。從小到大就這樣耳濡目染，自然而然就擁有了這份熱情。我們這個家庭一起工作了60多年，每天生產牛奶，並確保貨架上每天都有人們想要的牛奶供應。」
「我在大學裡學的是金融和商業, 兩個兄弟學的都是農業，而且畢業後都回到了農場，還是那句話，我們喜歡這樣的生活。其實作為這個家庭農場的第三代，能參與這件事就是值得驕傲的，也樂在其中。」
同時照顧900頭牛不是一件容易的事，David一週要工作6天，每天早上5點起床，5點半就要去牛捨開始一天的工作，每天工作12、13 小時，不過David覺得：「這是很適合我們的生活方式的一種企業運作，要想經營一個農場，你就必須學會享受這種生活，因為每天有很多很多的工作，而且要長年堅持。如果奶牛有什麼問題，你不能說：哦，我們明天再解決吧。例如如果有牛生病，就必須立即解決這個問題，如果凌晨2點有電話響起，那通常意味著有牛病了，你不得不立即從床上爬起來，直奔牛棚。」
David說：「如果是發現有牛生病，但查不出病因，你就必須尋找各種辦法來預防，我們很熟悉她們喜歡的生活環境，所以遇到這種情況時，我們就要確定是什麼讓她不能適應這裡的環境，往往遇到這些事最容易令人受挫，這也是農場主要面對的最大挑戰。」
經營一個家族企業，凝聚力是至關重要的，「當我們遇到困境時，大家會去共同面對。」David的嫂子說：「我嫁到了這個家庭，我喜歡他們這種一起工作的氛圍，農作是一種生活方式，我們都很享受這種生活方式，沒有什麼可以取而代之的。」
長存的幸福記憶
這種生活方式帶給David的幸福感也一直長存在記憶中，「作為在家庭農場長大的孩子，總喜歡跟在爺爺奶奶身邊，我們叫爺爺『Pake』,在我很小的時候，大概3、4歲的樣子，記得有一次爺爺在很遠的一處田間工作，我和弟弟說：我們應該可以走到那裡去找爺爺，就這樣也沒跟爸媽打招呼就離開了，到了爺爺身邊跟他打招呼：「你好！Pake。」我想那一次一定讓爸爸媽媽急得要得心臟病了（以為我們丟了）。」
「生活在一個家庭式的農場裡是很有趣的，你和整個大家庭一起工作、生活，看著小侄兒在周圍跑來跑去的，跟著他的爺爺（我的父親）爬上卡車或拖拉機，他們可能將成為第四代傳人，那種溫馨的畫面會讓你感覺這裡依然生機勃勃，依然充滿新活力。」 ◇
責任編輯：鄧林
