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【以希心思食意】櫻花戀

文/圖:以希

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【大紀元2017年04月01日訊】minami日本餐館
1118 Mainland Street, Vancouver.
www.minamirestaurant.com

年初的連場大雪後又雨灑不停,難免讓人擔心每年二三月在園林裡街頭上本應盛放的櫻花被擾亂了秩序。還好春天正式來臨後,氣候開始回暖。看見門前的杜鵑已展現嬌姿,粉紅的櫻花影子亦陸續地映入眼簾。賞櫻花,一向是住在溫哥華的朋友的另一驕傲。也許溫市的花容與東瀛的不能相比,但在不用舟車勞動花錢飛往日本的情況下,這裡的櫻花還是相當的悅目,為期三個多星期的櫻花節的熱鬧與趣味性仍是相當吸引的,尤其是在多間出色日本餐館可品嚐到的櫻花美食

這當兒,櫻花節已開了鑼,下週五(4月7日)在耶魯鎮的Minami日本餐館會推出Sakura Sake Dinner,訂位者已有不少。我們夫婦倆為了現身說法,搶先往Minami去,吃的五款食品中,有三款在下週五的櫻花清酒夜便可品嚐得到。我們在Minami新穎的餐房中,品嚐了秀麗細緻的櫻花美食,陶醉在一個晚上的花情中。

圖:哈利拔冷吃。
圖:哈利拔冷吃。

一杯飄著櫻花片的Persephone雞尾清酒和一碟色相誘人的哈利拔冷吃將我們帶進詩情畫意之中。櫻花食品不能以急促的步伐進行,而是婉轉悠然地,細嚐每一片葉子、每一箸魚肉所蘊藏著的味韻。這的確是美妙的開始!

長碟子上排布著的八件壽司在師傅的形容下,未曾入口已流涎。不用加上豉油,無須掃上芥末,每一件壽司各自妙曼,在口腔中的那份美味立即勾住心神,汁醬的調和、海鮮食材的選配與一絲不苟的處理手法,教我靈魂兒不停往上飄。這份壽司,豈是尋常壽司店可媲美。

圖:櫻花甜品。
圖:櫻花甜品。

盼望櫻花甜品的出現是一個甜蜜的等待,因為日本擺碟布菜的藝術修為從來未有讓我失望過。這回以櫻花入饌,草莓、巧克力、榛果與薑末是配角,以藝術品模樣納入黑圓碟上,優雅含蓄,味與質感則融為一體。每年一度的櫻花美食,都讓人回味無窮!◇

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櫻花茶話TWG www.TWGTea.com

市中心凝聚著的櫻花情懷,可以說在TWG Salon & Boutique開始。粉色盒裝的櫻花茶屬綠茶類,集合著甜柔的櫻花香氣和細膩的口腔誘惑,清新中透露著潤澤。在散發著茶香的店堂中,歡迎約同三兩友好來吃一頓春意與茶情同樣薰濃的三道菜櫻花晚餐。

 

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2017-04-01 2:48 PM
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