【大紀元2017年04月15日訊】（大紀元特約記者莊翊晨紐約報導）在紐約的街頭，越來越能看到各式各樣的中國小吃，其中煎餅果子更是一股新興的潮流。有一名老外在北京留學期間，首次品嚐到這個小吃，不但非常喜歡，還轉向煎餅老闆請教、學習製作。
這位賣煎餅果子的老外，不僅能說著一口流利的中文，還有個逗趣的中文名字，叫金伯亮。「一邊吃一邊走，很方便，也好吃，」老金煎餅的創辦人金伯亮說：「煎餅就是你不用一個很大的餐廳賣煎餅。它是外賣、帶走的，最重要的是人可以看到你做的煎餅，他們喜歡看你煎餅的師傅、工作人員做他們的煎餅。」
一邊介紹用料，一邊製作著煎餅果子的金伯亮，一眼就可以看出他非常講究向顧客解釋煎餅裡面的配料，「要講解我們的食材有什麼，人們都很好奇，想知道什麼是綠豆粉，他們知道後很高興，原來綠豆粉裡有很高的蛋白質成分，對人很健康。」不過為了迎合美國人的口味，他做了些改變，加入了各式的肉品。
20年前 、40年前，美國人不知道壽司 、墨西哥捲餅是什麼東西，當然也不知道珍珠奶茶，但是現在這三項小吃現在都成了紐約客的口袋菜單。這位老外表示接下來想在自己現有的事業上繼續打拼，好好發揚這一樣中國小吃——「煎餅果子」。
在紐約開煎餅店其實並不容易，從價格上就能略知一二。在中國，一個煎餅的價格不到一美元，而在紐約，老外開的煎餅店，一個煎餅就是從十美元起跳。但也因為金伯亮的堅持，讓這份中式美味在新潮的紐約街頭飄香。◇
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