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紐約瘋煎餅? 老外中國學藝美國開店

老金煎餅創辦人金伯亮。 (美味人生提供)

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【大紀元2017年04月15日訊】(大紀元特約記者莊翊晨紐約報導)在紐約的街頭,越來越能看到各式各樣的中國小吃,其中煎餅果子更是一股新興的潮流。有一名老外在北京留學期間,首次品嚐到這個小吃,不但非常喜歡,還轉向煎餅老闆請教、學習製作。

老金煎餅創辦人金伯亮。
老金煎餅創辦人金伯亮。(美味人生提供)

這位賣煎餅果子老外,不僅能說著一口流利的中文,還有個逗趣的中文名字,叫金伯亮。「一邊吃一邊走,很方便,也好吃,」老金煎餅的創辦人金伯亮說:「煎餅就是你不用一個很大的餐廳賣煎餅。它是外賣、帶走的,最重要的是人可以看到你做的煎餅,他們喜歡看你煎餅的師傅、工作人員做他們的煎餅。」

一邊介紹用料,一邊製作著煎餅果子的金伯亮,一眼就可以看出他非常講究向顧客解釋‭煎餅裡面的配料,「要講解我們的食材有什麼,人們都很好奇‭,想知道什麼是綠豆粉,他們知道後很高興,原來綠豆粉裡有很高的蛋白質成分,對人很健康。」不過為了迎合美國人的口味,他做了些改變,加入了各式的肉品。

20年前‭ 、40年前,美國人不知道‭壽司 、墨西哥捲餅是什麼東西,當然也不知道珍珠奶茶,但是現在這三項小吃現在都成了紐約客的口袋菜單‭。這位老外表示接下來想在自己現有的事業上繼續打拼,好好發揚這一樣中國小吃——「煎餅果子」。

在紐約開煎餅店其實並不容易,從價格上就能略知一二。在中國,一個煎餅的價格不到一美元,而在紐約,老外開的煎餅店,一個煎餅就是從十美元起跳。但也因為金伯亮的堅持,讓這份中式美味在新潮的紐約街頭飄香。◇

責任編輯:艾倫

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