【大紀元2017年04月20日訊】（大紀元記者石葉編譯報導）由於酸奶含有各種有益健康的益生菌，許多人非常喜愛這一食品。但是最新的研究發現，在大多數酸奶產品中，益生菌含量太低，不足以提供符合臨床要求的健康益處。
過去研究發現益生細菌有助於消化和排擠出腸道中的有害細菌，還可以減輕腸胃氣脹、胃部不適，減輕抗生素引起的腹瀉，甚至對抗引起齲齒的細菌。這使各種益生菌酸奶變得非常受歡迎。
益生菌含量低
但是，加拿大多倫多大學營養科學博士後瑪麗（Mary Scourboutakos）與教授考梅裡（Elena Comelli）和拉阿貝(Mary L’Abbe)研究發現，有些酸奶中的益生菌含量比臨床有效劑量低25倍。
瑪麗星期三告訴CTV News，我們發現所有的益生菌食品都有一定的含量。 「這裡要提醒的是，臨床中測試的劑量通常高於產品中的劑量。」
加拿大衛生部要求標籤為「益生菌」的產品每份必須含有至少十億個益生細菌。而食品商標法禁止產品對益生菌做出任何健康聲明。
常見的酸奶品牌
多倫多研究團隊對廣泛食用的酸奶測試，研究發現每個品牌包含著不同類型的益生菌，雖然每種益生菌都有益健康，但大多數品牌所含的益生菌不足以提供健康益處。
例如，Dannon’s Activia含有乳酸雙歧桿菌DN-173 010，研究中顯示，這個菌株可以改善腸蠕動規律性，並減少腸激惹綜合症患者的胃痛和腹脹。但每天需要2至25份的酸奶才能達到在臨床觀察到的效果。
另一個常見品牌DanActive含有乾酪乳桿菌DN 114-001，這一菌株有助於降低感冒的易感性和縮短病期。但是，實現這些好處，每天至少需要兩份DanActive酸奶。
Yoptimal含有雙歧桿菌BB12 +和嗜酸乳桿菌LA-5，它可以減少齲齒並改善糖尿病患者的血糖和膽固醇水平。每天需要一份半到兩份酸奶。
BioBest可與普通感冒抗衡，但是每天需要20份才能達到在臨床觀察到的效果。
該團隊還檢測了Liberte和Iogo的酸乳（kefir）產品，這是一種可飲用的發酵乳。 這種產品含有高劑量的益生菌，細菌種類也最多，有時多達10株。然而，這些細菌菌株的特殊混合物尚未被研究，因此很難確定它們的健康益處。
益生菌酸奶有益健康
研究結果並不一定意味著消費者應該放棄益生菌酸奶。
瑪麗說，科學家們一致認為，腸道中的益生細菌越多越好，致病細菌就越難繁殖而致病。 她建議尋找每份至少有100億個益生菌的產品。
「數千年來人們一直在吃細菌，」她說，「如果你看世界各地，每個地區都有某種發酵食物，提供人們這些細菌。」 例如，在德國是酸菜，韓國人是泡菜。
這項研究只專注於最常見的超市品牌，並沒有研究健康食品店的酸奶。並且研究由益生菌公司的資金支持。 但該公司沒有參與研究。
責任編輯：文風
