《天工開物》乃服第二卷‧葉料

天工開物。(公有領域)

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【編按】《天工開物》初刊於1637年(明崇禎十年)。是中國古代一部綜合性的科學技術著作,作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術,一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷,並附有一百二十三幅插圖,描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登,以饗讀者。

衣料第二‧桑葉

桑樹各地都可以種植。嘉興、湖州用壓條法繁殖桑樹,選當年桑樹上長的側枝用竹鉤拉下來,使之逐漸接近地面,到冬天用土壓住枝條。第二年春天每個節都會生根,就可以剪開分別移栽。用這種方法栽的桑樹,精華都聚在葉上,不再結葚、不開花。為了使桑葉便於剪摘,當樹長到七、八尺高時,斬截樹頂,樹葉便披散下來,可以扳枝摘取桑葉,不用登梯爬樹。此外,就是用種子種的桑樹,在立夏時摘下熟得發紫的桑葚,用黃泥水搓洗,與水一塊澆到地裡,當年秋天就可長得一尺多高,第二年春天再移栽。如果勤於澆糞,也容易長得茂盛。但也有一些結桑葚、開花的,葉子會又薄又少。還有一種叫花桑,葉薄不能用,經過嫁接後也能長出較厚的葉子。

還有一種柘葉,用來接濟桑葉的不足。柘樹在浙江不常見,但四川最多。貧寒人家飼養浙江蠶種,在桑葉不夠時,可用柘葉補充,原理是一樣的。琴弦、弓弦所用的絲,來自用柘葉養的蠶,名叫「棘繭」,據說其蠶絲最堅韌。

採桑葉必須用剪刀,嘉興府桐鄉縣所出產的鐵剪最為鋒利,別處的剪刀都比不過它。剪枝得法,當桑樹再長出枝條後,第二個月就能長出很多葉。這樣取得的桑葉又多,摘取也方便。再生枝條的葉,黃曆五月用來飼養二化性晚蠶,只是摘取桑葉而不用剪枝。第二茬葉子摘取後,到秋天第三茬葉子又茂盛起來,浙江人任其被霜打自己脫落,一片片地掃拾起來飼養綿羊,可大獲羊毛絨氈的收益。

原文

天工開物乃服第二‧葉料

凡桑葉無土不生。嘉、湖用枝條垂壓,今年視桑樹傍生條,用竹鉤掛卧,逐漸近地面,至科月則拋土壓之,來春每節生根,則剪開他栽。其樹精華皆聚葉上,不復生葚與開花矣。欲葉便前剪摘,則樹至七八尺即斬截當頂,葉則婆娑可扳伐,不必乘梯緣木也。其他用子種者,立夏桑葚紫熟時取來,用黃泥水搓洗,並水澆於地面,本秋即長尺餘。來春移栽,倘灌糞勤勞,亦易長茂。但間有生葚與開花者,則葉最薄少耳。又有花桑葉薄不堪用者,其樹接過,亦生厚葉也。

又有柘三種以濟桑葉之窮。柘葉浙中不經見,川中最多。塞家用浙種桑葉窮時,仍啖柘葉,則物理一也。凡琴弦、弓弦絲,用柘養蠶,名曰棘繭,謂最堅韌。

凡取葉必用剪,鐵剪出嘉郡桐鄉者最犀利,他鄉未得其利。剪枝之法,再生條次月葉愈茂,取資既多,人工復便。凡再生條葉,仲夏以養晚蠶,則止摘葉而不剪條。二葉摘後,秋來三葉復茂,浙人聽其經霜自落,片片掃拾以飼綿羊,大獲絨氈之利。

──轉自《新三才》#

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責任編輯:王愉悅

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  • 承接蠶卵的材料,可以用紙、布都可以,根據各地的情況而定。嘉興、湖州用厚的桑皮紙,第二年還可以用。一隻蛾產卵二百多粒,這些卵會自然的黏在紙上,粒粒均勻的鋪開,沒有堆積在一起。養蠶的人將蠶卵收藏起來,等到第二年用。
  • 蠶種用浴洗方法處理的,只有嘉興、湖州這兩個地方。湖州多數採用天然露水、石灰浴蠶。嘉興多數採用鹽滷水浴。把每張粘有蠶卵的紙,用鹽倉內流出的滷水二升,摻水倒入盆內,讓紙浮在水面上,石灰浴也仿照這種方法。每逢臘月十二日便開始浸浴,到二十四日結束,浸浴十二天後,撈起蠶紙把水滴乾,再用微火烘乾。然後珍藏在箱盒里,不讓半點風寒、濕氣侵入,直到清明時孵化。
  • 用四條竹木棍作成方架,把蠶紙高掛在通風、避光的房梁上。下面不要放桐油、煙煤燈,冬天不要被雪光照映,否則蠶種就會變成空卵殼。遇到下大雪時,趕快收藏起來。下完雪,繼續懸掛,直到臘月浴種後收藏。
  • 黏米和小米是同類的,高粱和穀子也是同類的。黏米有黏的、不黏的,黏的可以用來釀酒。小米都是不黏的。黏的黏米和黏的穀子都稱為秫,除這兩種外,其他的不可稱秫。
  • 芝麻收穫後用來榨油,每石可以榨出四十多斤油,而油渣可以用來做肥料。如遇到收成不好的年頭,油渣也可以用來做食物。
  • 豆的種類與稻米和黏米一樣的多。播種、收穫的時間,在一年之內接連不斷。豆類被人們視為日常生活不可或缺的食物。
  • 衣服的原料都是大自然所提供的。有屬於植物一類的:棉、大麻、苘麻和葛;有屬於禽獸與昆蟲類的:皮、毛、絲、棉。這兩類各佔一半,足夠用來做衣服。
  • 蠶即害怕香味又害怕臭味,如果有掏廁所或燒骨頭的味道隨風而來,蠶聞到後會死亡,隔壁有煎鹹魚或不新鮮的油脂,也會使蠶死亡。燒煤炭或點燃沉香、檀香的煙味也會使蠶死亡。
  • 蠶繭的形狀也有好幾種。晚蠶結成束腰像葫蘆形的繭,天然露水浴過的蠶結成尖長像榧子形狀的繭,或扁圓像核桃形的繭。還有一種蠶不怕吃沾泥的桑葉,叫「賤蠶」,得絲反而多。
  • 。餵幼蠶要將桑葉切成細條。切葉的墩子要用稻麥紮成,就不會損壞刀口。摘下的桑葉用甕壇盛放,不要讓風吹乾枯。
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