site logo: www.epochtimes.com

紐約著名小吃集市 回歸戶外

餐館創業孵化器 四至十月週末戶外開放 創意美食惹人愛 中式小吃受青睞

張小姐(右一)說:「就是火龍果汁,加上一些薑汁、糖漿,我覺得還挺好喝的。」 (于佩/大紀元)

人氣: 59
【字號】    
   標籤: tags: , ,

【大紀元2017年04月05日訊】(大紀元記者于佩紐約報導)布碌崙小吃集市(Smorgasburg)作為紐約客最喜愛的小吃集市,在上週六(4月1日)正式回歸戶外啦。今年,它又將給大家帶來什麼出人意料的美食呢?

老闆葉先生正在把烤鴨肉一片片切成薄薄的。這是他們第二年擺攤了,生意依舊火爆。
老闆葉先生正在把烤鴨肉一片片切成薄薄的。這是他們第二年擺攤了,生意依舊火爆。(于佩/大紀元)

紐約布碌崙的威廉斯堡(Williamsburg)區是文藝範聚集地。在這裡,復古和時尚交融,還有紐約聞名的特色小吃。小吃集市的規模從它的名字就能看出來。「Smorgasburg」是由「Smorgasbord」和「Williamsburg」兩個詞所組成,意思是威廉斯堡的滿漢全席。同時,它也是紐約美食家創業的必爭之地。許多飲食業新手選擇在這裡擺攤,等生意做大了再去開實體店。

今年的水滴蛋糕變成了晶瑩剔透的紫色,口味也變成了紫薯風味。
今年的水滴蛋糕變成了晶瑩剔透的紫色,口味也變成了紫薯風味。(于佩/大紀元)

集市只有在週末開,週六在威廉斯堡的東河公園,週日在展望公園,有超過75個攤位參加。每個攤位都經過精挑細選,都有自己的特色。集市上的食物包括燒烤、漢堡、飲料,還有經典中餐,蔥油餅、刈包、煎餅果子等,選擇相當豐富。

集市小明星:北京烤鴨刈包

在集市裡有一家大排長龍的中餐店C Bao Asian Buns,主打的特色美食是「刈包」。C Bao的菜單上,一共有12種選擇,其中賣得最好的當北京烤鴨包莫屬。

老闆葉先生把烤鴨肉一片片切成薄薄的。鴨皮烤得很脆,不油膩,鴨肉也很鮮嫩多汁,配上蔥絲、黃瓜和甜麵醬,真是別有一番風味。這是他們第二年擺攤了,生意依舊火爆,「我們擺了一年多了,生意非常好,最主要是北京鴨跟臺灣刈包。我們增加了一款素菜的豆腐包,老外很喜歡。」

來自臺灣夜市的靈感:蔥油餅配鹽酥雞

有一名華裔青年虞卡森(Carson Yiu,音譯)正在熱火朝天地做著他的「發明」——蔥油餅卷鹽酥雞。「我們帶來蔥油餅,放一些鹽酥雞,然後放一些美乃滋、蔥、香菜、辣椒。」他的動作嫻熟,一會工夫就做完,把它香噴噴的遞給排隊的顧客。

父母是臺灣移民的他,在一次回鄉探親,逛夜市時靈機一動,決定把臺灣的兩種小吃搭配在一起,並且帶到紐約來賣,沒想到非常受歡迎。

兩名華裔青年邊吃邊讚嘆:「非常好,特別脆,因為是雞米花,入口太美妙。」「蔥油餅特別脆,外酥內嫩,你要像捲餅一樣吃也可以,分開吃也可以,真是完美,我覺得這個應該會很火。」

「夢幻版」水滴蛋糕

還記得去年的水滴蛋糕嗎?去年這顆小小的「水滴」,在紐約中引起一片震撼。今年的它搖身一變,換上一身紫衣,帶著春天的氣息再次現身集市。剛一現身就引發了紐約客的追捧。

今年的水滴蛋糕變成了晶瑩剔透的紫色,口味也變成了紫薯風味。王老闆說:「我們帶來了紫薯水滴蛋糕,是用紫色的番薯做的,搭配椰奶和椰果,味道很搭。」

最創意飲料:John’s Juice

除了美食,當然還少不了飲料。其中最有特色的當數這家叫John’s Juice的小店。因為它賣的不不僅是天然果汁,還有一個可愛的容器——挖空的果殼。有西瓜、鳳梨、火龍果和橙子。果汁是果肉打碎調配過的,很爽口。

這款果汁格外吸引女孩們的青睞。張小姐拿著剛剛到手的火龍果,非常興奮,不停的拍照。她說:「就是火龍果汁,加上一些薑汁、糖漿,我覺得還挺好喝的。」

市集將持續到今年10月,喜愛的美食的紐約客們不要錯過喔。每週六地址:Kent Ave and North 7th Street。每週日地址:Prospect Park-Breeze Hill(East Drive at Lincoln Rd.)。◇

責任編輯:艾倫

評論