【大紀元2017年05月20日訊】（大紀元特約記者柯婷婷紐約報導）傳統法國甜點——馬卡龍，被稱為世界上最難做的甜點。在紐約，一位手巧的華裔女生竟把它做成不同的卡通圖案。
一個個可愛的卡通人物，有皮卡丘、胖丁、胖吉貓等，仔細一看，原來是馬卡龍點心。它們都是從一位華裔女生李月秀（Amy Li）的巧手下，細心製作出來的。
幾年前，美國開始流行馬卡龍，當時李月秀去Ladurée嚐鮮，買了一盒馬卡龍。她當時心想：「這好貴啊，不如自己試試在家裡做？」一次聖誕節，李月秀收到了好友送的一台馬卡龍機器，她首先就在視頻網站上面看視頻學習著做馬卡龍。
不僅自學成才，還發揮創意，把起初玩玩的興趣漸漸開拓出一門生意，成為了紐約第一個做出卡通馬卡龍的點心師。李月秀說，一開始她是先試做了一個小黃人馬卡龍，做完後放到臉書、instagram上分享，沒想到很多人都很喜歡，還詢問她能不能訂制卡通馬卡龍。
但其實，馬卡龍是一種「嬌貴」的小點，可不是一般的餅乾，工序複雜，做一批（大約12～16個）至少要一個半小時的時間，被稱為世界上最要技術的甜點。而其中最難做的部分就是「裙邊」，如果攪拌得太猛，馬卡龍會呈現平扁狀，不圓潤；但是攪拌太少也不行，馬卡龍的頂部會裂開。做錯了一步都不行。
一次甜品展上，她兩天內就賣出900多個馬卡龍，生意好，卻也非常累，兩天都沒有闔眼休息。
目前，李月秀除了朝九晚五的全職工作，在業餘時間仍繼續學做馬卡龍，在馬卡龍造型上也不斷有所突破，為的是客人們的認可。「當別人買的時候，說『好可愛』、『很好吃』，我也覺得好滿足。」未來，她計劃推出更多口味，為客戶量身訂做馬卡龍。◇
責任編輯：艾倫
