日式甜點華麗轉身 紐約人愛上鯛魚燒冰淇淋

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【大紀元2017年05月29日訊】(大紀元記者蘇琳編譯報導)一款東西風味結合的新型甜點,問世半年多來吸引了眾多紐約客,或許你已在社交媒體如InstagramFacebook上看到過它的身影,就是鯛魚燒冰淇淋,對於不熟悉日式甜點的人,或許這樣介紹:魚形軟華夫餅圓筒冰淇淋。

設計出售這款甜點的店家Taiyaki NYC,位於紐約曼哈頓中國城,經常是顧客盈門,在店外排起長龍。

「華夫餅是全世界人們都喜歡的甜點,是的,不管是什麼形狀或形式。而我們這裡也有冰淇淋。冰淇淋也是廣受歡迎的甜點。當把它們放在一起,你就知道這會是個好主意。」創辦人之一Tom Yang說。

鯛魚燒是一道傳統日本街食,即紅豆或蛋奶餡的魚形蛋糕。

「我們想增加一點變化。我們想做一種軟筒冰淇淋。甜筒冰淇淋是美國文化的一個重要部分。所以這是結合美國文化和日本傳統文化。」另一位創始人Jimmy Chen補充說。

而鯛魚燒冰淇淋的風味也受到日本影響,除了香草和巧克力,還有抹茶、綠茶和黑芝麻等。

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兩位二十歲出頭的店主,都致力使他們的華夫餅甜筒更加完美,新近還推出了獨角獸形的新品。

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「我們做了兩個月的試驗,大概100種配方吧。我們的配方非常傳統,但我們也做了一些調整,使得外面更脆、裡面更軟。這更符合美國人的口味。」Yang說。

他們辛勤的付出已經得到回報:東西融合的新版甜心廣受大家喜愛。儘管剛剛開張半年,小店已受到眾多媒體和紐約客的關注和認可。

責任編輯:茉莉

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