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愛辣成癡 台農民種世界知名辣椒成達人

台灣屏東枋寮鄉農民戴輝榮「愛辣成癡」,10年前開始種植各種辣味十足的辣椒,幾乎無辣不種。(農糧署提供/中央社)
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【大紀元2017年06月16日訊】台灣屏東枋寮鄉農民戴輝榮「愛辣成癡」,10年前開始種植各種辣味十足的辣椒,包括朝天椒、巧克力椒、雞心椒、墨西哥椒、蛇椒、毒蠍椒、鬼椒及有「天下第一辣」之稱的「死神」,幾乎無辣不種,讓他成為辣椒達人。

64歲的蘭欣農場場長戴輝榮,17年前從軍職退休,在屏東縣枋寮鄉開民宿並租地開設農場,專找高經濟價值農作物種植,種辣椒是從朝天椒開始並有農產加工廠,將辣椒加工做成辣椒醬、辣椒粉,在他的民宿和網路上販售。

據中央社報導,戴輝榮只要知道哪裡有辣度十足的辣椒,他就想辦法去找來種,2年前從國外買進「死神」種子栽種,克服土壤及環境因素,已能量產,他說,辣椒適合高溫乾燥氣候,但怕水,所以種的地要排水良好,目前種了5分多地,也契作2分多地,而且都通過農藥檢驗。

台農民愛辣成癡 種植世界知名辣椒成達人
台灣屏東枋寮鄉農民戴輝榮「愛辣成癡」,10年前開始種植各種辣味十足的辣椒,幾乎無辣不種。(農糧署提供/中央社)

戴輝榮指出,「死神」果實採回來,先除蒂頭曬乾後再烘乾,磨成粉,就是俗稱的辣粉,但大部分人喜愛辣椒醬,他將鮮椒打成醬,再發酵後保存、裝瓶,在自家農場有賣,也銷售台北超市及餐廳。

戴輝榮表示,「死神」高達146萬個史高維爾辣度單位(Scoville Scale,度量辣椒素含量的指標),只要用聞的就讓人頭皮發麻,小嚐一口心跳加快、冷汗直流,小小一顆「死神」辣椒,辣度極強,爆發力很猛,消費者要謹慎使用。他說,「死神」是他種過最滿意的辣椒,但,他還要研究國外有沒有更辣的,他很想嘗試。

英國男子史密斯(Mike Smith)種出世界上最辣的辣椒,其史高維爾指標高達248萬單位。(視頻擷圖)
英國男子史密斯(Mike Smith)種出世界上最辣的辣椒,其史高維爾指標高達248萬單位。(視頻擷圖)

大紀元日前報導,英國威爾斯(Wales)男子史密斯(Mike Smith)栽培出世界上最辣的辣椒,其史高維爾指標高達248萬單位。相較之下,先前世界上最辣辣椒的史高維爾指標為220萬單位。史密斯種出的這種辣椒被命名為「龍息」(Dragon’s Breath)。它因為太辣,食用者可能出現過敏性休克、氣道灼傷或阻塞等症狀,嚴重的話還會喪命。史密斯已經向吉尼斯世界紀錄申請認證,他希望這種辣椒能正式取得世界上最辣辣椒的頭銜。

責任編輯:鍾元

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