【大紀元2017年06月26日訊】太陽果然合作，星期三夏季才正式開始，即大方地照射著大溫哥華地區，是喝冰鎮露茜的時侯！這一點，相信連平日只喜歡喝濃豔紅酒的酒客們也不會反對。紅莓、蜜桃、石榴、橘果、杏脯……不就是炎炎夏日時大家愛喝的果汁的氣味嗎？令露茜成為夏令的葡萄酒首選的元素，除了汁潤的果香外，清鮮中帶甜韻的酒韻和迷人的粉紅色澤都讓露茜脫穎而出。
新舊酒世界均產釀露茜酒，銷往各地市場；認真地觀察的話，會察覺到十之八九的酒莊名下總有一兩款露茜酒。雖然都是露茜，釀造方式卻有不同。有趣的是，大部份的釀製方程式和法則都是業界接受的，唯有將紅酒與白酒混合而成的方法惹起爭議，甚至有反對聲音。一如著名的酒釀如香檳、妙百與白蘇，露茜酒一樣有經典產釀地，被視為至尊首選的區域 — 法國的甫芳詩（Provence，亦譯為普羅旺斯）是也！露茜迷會告訴你，隨時隨地，喝一杯冰鎮得剛剛好的甫芳詩露茜，心曠神怡之極。甫芳詩出產的露茜酒，確有帶領能力；無論在酒的氣質與格調上，都可以做指標。
事實上，在栽種與釀造露茜此酒系列上，甫芳詩所採取的態度和操作經營的實施，非常嚴謹。其它地區不少視產釀露茜為人有我有的二線出品，但露茜在甫芳詩產酒總數的佔幅是88%，在絕對是舉足輕重的作用，怎能不戰戰競競？身為法國釀酒葡萄的種植發源地，甫芳詩擁有的，正是深遠的釀酒歷史與傳統！從希臘傳來的釀酒文化，當年便釀造出可口悅神的露茜酒，流傳至今天，就算葡萄本身的質感變化不大，但無論是經驗、技巧、工具、設施等，都不斷地改進！
就在在甫芳詩，便有 600間以上的酒莊，以釀造露茜為業。欲在競爭嚴厲的國際市場脫穎而出，這些雖有先決條件的酒莊們，也必需打醒十二分精神，致力釀造欲罷不能的美妙露茜酒來。得到AOP (Appellation Of Origin) 法國最高生產認證，無疑是一支市場強心劑。在省內建立研究所，專門為探討研論改善露茜酒，亦是最有效的證明，讓其它釀酒國、酒莊與酒客們知道他們何等重視與釀造露茜酒有關的一切。在AOP 認證代表著至高的質量標淮之際，大自然亦賜給甫芳詩獨特風土環境氣候，造就了別具風味的露茜酒，這亦自然成為極佳的推廣宣傳。共有三個主要的支分區：Cotes de Provence、 Coteaux d』Aix-en-Provence 及 Coteaux Varois en Provence 。前者 Cotes de Provence為最大的產釀區，佔總數之 80% 之多。
夏日是露台或花園派對的季節，無論是否來個燒烤樂，或隨便吃點心沙拉三文治，又或者來個園林長桌大食會，別忘記冰鎮三兩瓶甫芳詩露茜！ ◇
責任編輯：鄧林
