【大紀元2017年06月08日訊】（大紀元記者洪昀綜合報導）人們在日常生活中常吃的美食有可能是帶有「毒」素的，很容易被人忽略。近日，大陸營養專家公布了12種此類食品，建議消費者最好不吃。
1.溏心雞蛋
溏心雞蛋越來越受到人們的喜愛，甚至生吃。但食用此種雞蛋很容易造成沙門氏菌污染，產生腹瀉等。
歐洲人喜食溏心蛋，是緣於歐洲一些國家的禽蛋幾乎都是經過清潔消毒後上市的，屬於清潔蛋。
2.醉蟹和醉蝦
醉蟹是用活螃蟹加黃酒醃製。食用醉蟹後，肺吸蟲也堂而皇之地進入肺裡。如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統症狀。
寧波市每年都會查出60~80例肺吸蟲病，其中大部分是吃醉蟹、醉蝦導致的。
3.久泡的木耳
木耳在泡發過程中會產生細菌或毒素，譬如黃麴黴毒素，毒性是砒霜的68倍。特別在夏季，溫度高、濕度大，易於微生物生長繁殖。久泡、久放的食物不能吃，涼拌菜超過4個小時也不要再吃了。
4.未煮熟的豆角
豆角、扁豆等最適合燜著吃，未煮熟的鮮豆類蔬菜裡面含有的植物紅細胞凝集素，食用後容易出現腹瀉等中毒症狀。
5.未煮沸的豆漿
成熟豆子中含有一種叫做「皂甙」的抗營養成分，當豆漿未煮沸，而是煮到85 ℃～90 ℃時飲用，會引起噁心、嘔吐、腹脹等中毒症狀。一定要煮沸後再飲用。
6.表皮光亮黑瓜子
表皮鋥亮的黑瓜子不要買，很有可能是商販用滑石粉進行拋光處理，食用後會慢性毒性，長期食用對肺功能影響較大。
7.路邊燒烤 能不吃就不吃
一些燒烤肉類外面看著已經焦了，裡面其實還沒熟，存在寄生蟲病隱患。且肉類食物富含蛋白質，在高溫燒烤下的分解物會增加癌症發生的危險。
8.太嫩的牛排
牛肉是最不應該生吃或嫩吃的，牛身上有許多人畜共生的寄生蟲和病菌，一條牛帶絛蟲一般的有4~8米長。
9.紅心的甘蔗
霉變甘蔗中的節菱孢黴菌會產生3-硝基丙酸，甘蔗出現輕微紅心，其中含有的3-硝基丙酸較少，隨著霉變程度加深，含量會呈幾何倍數增長。如中毒嚴重，即使搶救過來，造成的神經系統損傷也是無法逆轉的。
10.太紅的火腿製品
火腿、香腸、培根等肉製品本來不應該是紅通通的顏色，火腿等肉製品的顏色越紅，亞硝酸鹽可能就加得越多，最好買配料表中沒有亞硝酸鹽的。
11.切除霉爛部分的水果
水果有小部分產生霉變，雖然切除，但有些病菌仍能滲透到其它地方，霉變的水果不要吃。
12.生白果
銀杏樹的果實白果也被當作一種中藥材，不能多吃，尤其是生白果，兒童生吃7粒至15粒，即可引起中毒。
應將生白果去種皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透後才可食用。
責任編輯：劉毅
