【大紀元2017年07月22日訊】（大紀元特約記者安心紐約報導）牛油果又名油梨、酪梨、鰐梨、奶油果，有「森林黃油」的美譽。在紐約布碌崙工業城有一家快餐店，用牛油果作為主要食材，做出的三明治、沙拉等很受歡迎。
在Avocaderia這家裡，簡直是牛油果的天下，有三明治、沙拉還有Smoothy，都是用這個綠油油的果實做成。
其實，牛油果含有豐富的脂肪和蛋白質，以及多種維生素，是一種高能低糖的水果。餐廳創辦人之一的布萊克提（ Francesco Brachetti ）在兩年前去墨西哥才發現牛油果的奧妙。「牛油果的獨特之處在於，它是一種高脂肪的果實。你吃的時候會覺得很美味，口感很好，吃一個牛油果就有飽感。而且，你吃的是健康的脂肪。」
布萊克提發現，美國的快餐很多都不是很健康。而墨西哥人把牛油果當作主食來吃，他就與人合夥創辦了這家獨特的牛油果快餐店。
他們將半顆牛油果用刀薄薄切片，不要切到底，再慢慢調整，做成玫瑰花形狀，放在吐司麵包上，讓人看了就食指大動，等不急要大快朵頤一番。
光顧這家店的客人主要是忙碌但追求健康飲食的上班族，還有來嚐鮮的、來自世界各地的遊客。一位顧客Jack對記者說：「他們做的非常地道、美味，我已經上癮了。」◇
責任編輯：艾倫
