法國禁一次性塑料餐具 華人餐飲業咋看?

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【大紀元2017年07月07日訊】(大紀元記者關宇寧法國報導)法國一向在環保問題立法上走在世界前列,2020年,法國將成為首個禁止使用一次性塑料餐具的國家,如若需要使用碗、碟、杯、叉等一次性餐具,則必須是由生物原料製成的可降解產品。

這項禁令對華人餐飲業影響範圍頗廣,尤其是對有外賣生意需要很多塑料餐具的餐館。記者走訪了巴黎華人區一些有外賣生意的中餐館或飲品店,雖然他們普遍表示對這項禁令還不了解,用什麼樣的餐具替代也不清楚,但屆時還是會按照國家的要求使用相應的替代餐具,認為對保護環境有好處。

豐順酒家的李老闆對兩年半後就要施行的這個禁令並不太樂觀,他說:「肯定會對生意有影響,因為如果不允許使用一次性塑料餐具,那一些客人走在街上想買外賣沒有餐具怎麼辦?如果客人願意用自己家的餐具來買外賣,過一兩年後成為生活習慣也就好了。」他對替代產品是否能真正起到環保作用仍有疑慮:「紙制餐具不也是用樹木來做的麼?不是同樣會破壞環境?如果用生物降解材料的話那肯定會增加成本。以後能用什麼樣的餐具取代我現在也並不清楚。」他表示,政府這麼規定也就只能這麼做了。

面館餐館老闆絲女士相對比較樂觀,她說:「這項環保法律很好,雖然說帶來一些影響,還有習慣上的不方便,但改變習慣對大家都是一樣的。政府要求更換成什麼樣的,比如用紙盒代替塑料盒,用筷子代替塑料刀叉等等,我們就跟著一起改變。對成本我覺得不會影響太大。」她覺得對華人來說不用塑料刀叉構不成什麼影響,因為華人可以用筷子就解決了。「法國人也可以學用筷子」,她建議道。

台灣珍珠奶茶店負責人孫小姐說:「這項法規我覺得很好,因為對後代子孫哪,保護環境都是很有好處的。」但她對這項法規的執行程度尚不清楚:「是不是所有的塑料杯都不可以用,還是說具有一定厚度的塑料杯可以用?如果需要替換的話,我們可以用紙杯。」她也表示不會影響售價:「雖然成本會增加,但是我們產品的價格不會增加,因為客戶已經習慣於這個價格,只不過我們的利潤會有一定的減少。」

越南餐飲店Asian Fusion的店員表示,他們有外賣生意,不能使用塑料杯子以後,他們將用紙杯來代替,售價也不會有所提升。但他們並不知道塑料的刀叉可以用什麼來代替。

亞洲燒臘快餐店的員工蔡先生對是否會增加成本的問題有自己的看法:「對我們售價和成本並不會有多大的影響,而且反倒是好事,現在還要贈送給客人塑料刀叉,但如果不允許使用的話,我們就不用贈送了,還會省錢。客人自己用手或者自己回家拿筷子和餐具吃。不能用一次性的薄塑料袋,而是用厚塑料袋,客人需要自己來花錢買。是由消費者來承擔這個費用,而不是由餐館來承擔的。」他對政府出台這項法規很贊成:「這項法規的目的就是為了保護環境,對我們餐館來說也是好事,因為這樣就不會有一次性塑料餐具丟的到處都是。」

玉泉樓餐廳的王老闆說:「停用一次性塑料餐具對外賣餐館的影響應該比較大,成本應該會增加不少。法國歷來對衛生、環境的監管有嚴格的法律條例,在環保問題上也是走在前列。從環保這點上說這是好事。提倡環保、自然、健康已經是一種社會潮流。我覺得既然國家出台這項法律,就一定會有新技術生成的替代產品,所以不會有大的影響。」玉泉樓餐廳在巴黎著名旅遊景點附近。

責任編輯:文婧

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