【大紀元2017年08月10日訊】文：米朔・美食專欄作家
當日採買的榴槤果肉，置放在由有機鮮奶、鮮奶油及糖組成的冰淇淋底料上，只見炒冰者利落的使用鐵鏟做出翻、炒、剁的動作，而榴槤冰淇淋也在這一連串動作交織下雛型漸現，最後將其按壓攤平，再用鐵鏟刮起，現場製做的新鮮榴槤捲捲冰就完成了。只見孩子們貼在透明櫥窗前目不轉睛的觀看著、期待著；每張桌子上幾乎都有一盤捲捲冰，只見人們挖上一勺放入口中，那滿足的神情顯露在臉上，這讓我們也迫不及待的想要品嘗一番。這裡是熊先生和熊太太為大家在南灣SnowFlake的現場即時報導。
事情是這樣的，我們將鏡頭往前倒轉一下。最近天氣漸漸變熱了，連Daly City都有了夏天的感覺，這實屬難得……這讓減肥中的我熊熊的燃起了吃冰的慾望。當我在罪惡感及口慾掙扎當口下，突然意識到一件事，其實只要吃由新鮮食材製作的冰品就可以了嘛，新鮮食材、當場現做的冰品，當下只想到兩個選擇，那就是：液態氮冰淇淋及泰式捲捲冰。
大家都知道，泰式捲捲冰是由臺灣炒冰而來，炒冰對我來說並不陌生，我高中就讀士林高商，有時下課一群朋友就會到文林路上吃好料的，當時就有一間餐館提供燒烤+炒冰吃到飽的服務，而捲捲冰讓我回想了那青澀的青春回憶……自然我就選擇了泰式捲捲冰啦。
新鮮水果+有機底料 第一家灣區捲捲冰
在一天熱到不行的周未，我帶著熱暈的熊先生來到灣區飲品店——SnowFlake，準備吃兩碗冰來清涼一下（我：人極熱、腦子很難正常運作下，此時提要求成功率極高，嘿嘿；熊先生：被陰了）。一進店內、觀察四周，發現兩個情況，第一：小朋友擠在透明櫥窗前看著捲捲冰製做，第二：大家桌上大多兩種冰品，就是捲捲冰和雪花冰。
就這樣，在老闆娘的熱情推薦下，我們點了：榴槤捲捲冰和奶綠奇緣（鮮奶+抹茶）雪花冰。
榴槤捲捲冰，$8.5：
使用泰國金枕頭現點現做的榴槤捲捲冰，吃上一口，濃郁奶香及榴槤芬香立即湧現，滑順的口感當中還可吃到那一絲絲的果肉，令人十分滿足。榴槤口味的冰淇淋，在灣區不算多見，喜歡榴槤的食友們可別錯過了。其他口味像是：Very Berry、Mango&Strawberry和Crispy Chocolate Lover也深獲許多人喜愛。
SnowFlake是灣區第一間引進泰式捲捲冰的店家，其冰淇淋底料，選用了有機鮮奶、鮮奶油及糖，使用的水果則是老闆娘每日去各大農夫市場及超市挑選，而非大量批發或冷凍水果，且當中不添加香精及果漿，所以除了可以品嘗到自然的水果芬香，每次的風味都會略有不同。
灣區第一間新鮮水果、雙色雪花冰
奶綠奇緣（鮮奶+抹茶）雪花冰，$7.95：
一上來就一大盤，對我來說雪花冰實在太冷了，所以淺嚐即可，基本都是熊先生包圓了。擁有鮮奶和抹茶兩種口味的雪花冰，配上店家自己煮的小紅豆以及小麻糬、荔芝爆爆珠及彩紅寒天椰果等配料，看起來份量不小。
不論鮮奶還是抹茶，都有著鮮奶的柔和感，再加上煉乳的加持，更是奶香十足。習慣傳統配料的我，不是很喜歡這些新款配料，而自煮的小紅豆並非臺灣的鬆軟，而是偏硬，簡單來說：配料並非我心之所屬，下次可能會傾向不加配料。
雙色雪花冰在灣區仍屬於少見冰品，目前店家有：芝麻+杏仁、鮮奶+抹茶及芋頭+椰子可選擇。據了解SnowFlake的雪花冰大多使用新鮮水果製成，是灣區第一間使用新鮮水果製雪花冰，也是灣區第一間提供雙色雪花冰的店家。
又是新鮮水果、又是有機食材，這對一間飲品店來說很是少見，畢竟成本實在太高，現在太多冰品多使用香精、色素，但店家的理念就是：「自家生產的餐點，自家人可安心食用」，至於這誠意顧客感受到了嗎？看到許多家長專門帶孩子來吃這裡的冰品，我想答案就可顯而知了。
兩個人實在無法點太多冰品，打算下次再來品嘗她們家的芝麻+杏仁雙色雪花冰及可麗餅蜜糖吐司。
店家資訊：
SnowFlake
地址：4306 Moorpark Ave., San Jose, CA 95129
電話：408-517-8898
營業時間：
周一：5:00pm～10:00pm
周二～周四、周日：11:30am～10:00pm
周五、周六：11:30am～11:00pm
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責任編輯：李歐
