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一噸貨車食物下肚,你到底吃了哪些?

作者: 杉本惠子 / 譯者:林妍蓁

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【大紀元2017年08月17日訊】實行五色飲食法,對於能自然而然記得吃了什麼食物,與管理自身的飲食健康來說,都有著很重要的涵意。

相信所有人在被要求列舉出這一週內缺乏攝取的營養素時,都會感到一頭霧水吧?不記得自己吃了什麼食物,就代表你也沒察覺到究竟有哪些東西進入了自己身體裡。

我一再地強調,人體是由每天攝取的食物所組成。然而,若對三餐吃下了哪些食物不以為意,究竟是在呵護健康還是糟蹋自己的身體也會渾然不知。

假設那天的午餐是吃烏龍麵,就可以攝取到黃色油豆腐皮、綠色的蔥還有白色烏龍麵。要是再來點黑色的海帶(泡發前的食材原色)和紅色類的炸竹筴魚就會更加均衡,擁有這種概念非常重要。

經常有不少人會留意自己吃進了多少熱量或膽固醇,但把注意力放在食材本身才真正具有意義。

只要我一提到這點,就會被問到:「把心思放在『吃下肚的食物』有這麼重要嗎?」

這種時候,我一定會給對方看一張貨車的圖片。

其實,我們成年人一年會吃下的食物份量,相當於一輛一噸的貨車。簡單來試算,一個人每餐攝取約一公斤的食物,每天三餐。一年下來總共會吃進一○九五餐,也就相當於起碼吃了一噸以上的食物量。

生活中需要應酬,或常得外食而把胃撐到瀕臨爆炸的人,也許吃下的量還會更多。

因此,是否能邊吃邊留意這些食物中「到底有哪些食材」,影響著你我的健康。

話雖然這麼說,並不是要各位一味只吃對身體有利的東西。在外食或應酬飯局中,總有些即使對身體會造成一點負擔,仍難以割捨的美食,對吧?

「為了紓解平日累積的壓力,今天就去吃燒肉吧!」這樣其實也可以,但最重要的是,你得做好心理準備:「今天會從油膩的肉類吃進不少油脂。」因為有了這樣的心理建設,飽嚐燒肉後,隔天就不會想要再吃炸豬排了。同樣的道理—若清楚知道自己每天吃了哪些食材,要均衡攝取這一噸吃進肚裡的食物也不是難事。

這輛奔馳在你人生大道上的一噸貨車,能夠駛上高速公路、從容自在直達健康終點站;還是沿途顛簸難行,最後跌進病痛不斷的深谷,進出醫院成為家常便飯,一切就看你做出的是哪一種選擇了。

很多人會記得繳了一千圓出席的送舊餐敘,以及包了六千圓紅包去參加婚宴喜酒吃到的菜色「味道不錯」還是「不怎麼樣」—在特殊場合下,這些事就算沒特別注意也會記得一清二楚,但這並沒有多大的意義。

重點在於你能不能留心,並記住自己在稀鬆平常的每一餐中把哪些食物送進嘴裡,這才是做好「飲食與健康管理」,並在職場上擁有傑出表現的關鍵所在。◇

摘自   《排毒防病的五色營養學》  方言出版提供圖文

責任編輯:顏靜蓮、郭欣

 

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2017-08-17 8:15 PM
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