【大紀元2017年08月20日訊】（大紀元記者龍芳台灣台東報導）由台東縣社會福利聯盟、台灣基督教福利會台東食物銀行以及衡山基金會聯手打造的「台東幸福食物銀行」，19日正式啟用「社區蔬果冰箱」，冰箱內有來自各界的愛心蔬果和即期食品，提供民眾自行取用，藉由公開分享，讓可食用的食物不浪費，惜物惜福的同時還兼顧環保。
台東縣社會福利聯盟理事長洪宗楷表示，社區蔬果冰箱從5月開始試營運，短短3個月已經搶救了約6噸的食物，服務超過1萬人次。希望社區蔬果冰箱作為旗艦店，未來推廣到各部落社區和學校，擴大成立各分據點，讓食物充分流通不浪費。
台東幸福食物銀行表示，社區蔬果冰箱目前與縣內大潤發、家樂福兩大賣場合作，每天有熱心志工來協助整理冰箱，公告當日食品內容及開冰箱時間，民眾只要自備環保袋，便可來自行開冰箱取用所需，開辦以來不但食物常被領取一空，很多小朋友因此更懂得珍惜食物，很多家庭也會利用假日父母子女一起來當志工。◇
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