【大紀元2017年08月04日訊】數以千計的各式餐館和低陸平原與奧谷的葡萄園酒莊，還有國際酒業代理，大溫哥華地區的飲食活動之多與之頻繁，已不受時令、季節和場所限制，而是由早至晚，自元旦至歲晚，在室內或戶外都有進行。眾多飲食活動當中，不少是慈善酒餚宴或以飲食為主題的籌款飯局。值得高興的，是有善心善意的朋友多得很，都以行動來支持此等活動。做善事當然是主因，但從吃喝玩樂的素質去衡量的話，慈善酒餚宴通常是物有所值的。上月中參與一個在私人的英式花園內進行的「仲夏日與夜之夢慈善宵」便是極佳的例子。
但無論是什麼名目，什麼形式，受惠機構是誰，主辦者事前事後所花的心思與時間非同小可。單是安排酒目與餐單，便不簡單！若是在酒店或餐館中舉行或會事半功倍，若在私家場地或租用的場所進行的話，工作量通常是雙倍之多。幸好這次慈善宴的組織人是World Wine Synergy Inc. 的Grace Lee，這位識飲識食的酒務代理，對歐洲酒釀的認識堪稱專業。她和一眾義工生力軍經過多天的辛勤努力，創造了一段充滿詩情畫意、美酒佳餚不停、節奏輕鬆、充滿笑語溫情之仲夏日與夜的美好時光。
是日的食品與晚餐，由位於Pamberton鎮的有機農場North Arm Farm負責，將有機農場的蔬果和肉食與保育海洋的三文魚原汁原味地用田園風味十足的方式送上。二十多種酒，任與會朋友隨意品嚐，都是World Wine Synergy 負責代理與入口的，安排之精采地讓我等賞酒客大樂！
在此與各位分享一下當天本人特別喜愛的酒目筆記。
冰鎮的Ciacola Prosecco Brut 是迎賓汽酒，清爽怡然，正是陽光下花色樹影間一邊閒話家常一邊啜嚐的飲品。
來自西班牙中北部 Ribera Del Duero 區，只有18畝葡萄園的Sarmentero Winery的 Hail 是 100% 的Tempranillo葡萄釀造，深柔流暢。
Sarmentero Roble 2015 是柔腴的紅混，五個月的法國和美洲橡木接觸，紅果味韻與薰烤氣息透現。
Moris Farm Vendemmia 2013 是意大利南岸Tuscany 區，以Sangiovese 為主角的Morellino di Scansano DOCG，是汁韻潤澤的佳作。
Luciano Arduini Fontana del Fongo Valpolicella Classico 2014 是意大利東北部Veneto 區的紅混，酒格暢順，可配多類菜餚。
Chateau Charron Les Gruppes, Cotes de Bordeaux Blaye 2013屬Grand Vin de Bordeaux 類型紅酒，梅洛是主要品種，另20%是紅蘇。位於法國Medoc 區之Chateau Charron 酒莊創於 1731， 65 畝大的葡萄園在 Gironde River之右邊，葡萄籐已超過 45 年，汁韻優美，創丹寧雅緻柔腴潤暢。
飯後是威士忌品嚐時刻，MaCallan Highland 單一麥芽蘇格蘭威士忌與 Highland Park 10年單一麥芽蘇格蘭威士忌香醇厚柔，在腔喉間奏出悠揚的尾聲！◇
責任編輯：鄧林
