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日本人意外發明「不會融化的冰棒」

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【大紀元2017年08月06日訊】(大紀元記者陳俊村編譯報導)在炎熱的夏天,吃冰棒是很過癮的事情,但冰棒很容易因為高溫而融化和變形,甚至滴得滿手黏答答的。在日本,現在有一種號稱不會融化的冰棒,即便在太陽底下放置幾分鐘,其外觀也沒有任何變化,而這種新產品是該國研究人員意外研發出來的。

據《朝日新聞》報導,在日本金澤市一家冰店裡,人們可以買到這種「不會融化冰棒」。有消費者將它拿到戶外的陽光下測試,經過5分鐘之後,其外觀沒有任何改變,而且不會像一般的冰棒般開始滴水。當時的室外溫度為攝氏28度。

這種冰棒係由該市的生物療法開發研究中心(Biotherapy Development Research Centre)所研發而成。該公司從4月份開始行銷此種產品,目前也在東京和大阪等地出售。

該公司總經理豐田剛史(Takeshi Toyoda)聲稱,這種冰棒即便在吹風機的熱風吹拂下,也幾乎能維持原狀。

開發出這種冰棒的金澤大學榮譽教授富久太田(Tomihisa Ota)表示,它之所以不容易融化,是因為它含有從草莓萃取的多酚液,其特性是可以讓冰品的油和水難以分開,因而長時間維持原狀而不化掉。

在2011年的311大地震之後,宮城縣農夫重拾栽種草莓的舊業,但種出來的草莓賣相不佳,所以在生物療法開發研究中心工作的富久太田便將草莓多酚液推廣給糕點師傅,希望他們可以用草莓多酚液來製作新甜點,進而幫助那些農夫。

然而,收到草莓多酚液的糕點師傅卻抱怨說,加了草莓多酚液的冰淇淋會一直維持固體狀,懷疑這是不是含有什麼「可疑的東西」。

富久太田意識到,就是草莓多酚液讓冰品不會這麼容易融化,這也促使他利用草莓多酚液來做冰棒。經過多次嘗試後,他最終研發出現有的這種「不會融化的冰棒」。

責任編輯:茉莉

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2017-08-06 1:39 PM
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