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早餐無國界: Cafe Sabarsky-品味維也納

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【大紀元2017年08月07日訊】(文/Annie Wu 編譯/李信)如果在Cafe Sabarsky 度過一個慵懶的早晨,感覺就像是在維也納的咖啡屋閒逛。Cafe Sabarsky座落在曼哈頓一間展示奧地利和德國藝術作品的博物館裡,烏木的板牆、多彩的軟座、大理石鋪面的桌子,處處流露出歐洲風味。甚至連侍者都穿著正式——白襯衫、黑夾克。

餐廳內景。(Samira Bouaou/Epoch Times)
餐廳內景。(Samira Bouaou/Epoch Times)

菜單上大量、經典的奧地利早餐餐點和油酥糕點,為客人呈現了這個國家的飲食傳統。比如說,炒嫩蛋、烤土豆和培根上,灑的是來自奧地利南部Styria的特產南瓜種子油和蘿蔔芽。油帶著些微的果香,給一道普通的早餐增添了地道的奧地利風味。

炒嫩蛋、烤土豆和培根。薩赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
炒嫩蛋、烤土豆和培根。(Samira Bouaou/Epoch Times)

另外一道傳統餐點,是一張捲成雪茄菸管狀、名叫 Palatschinken的薄餅。餅子裡面塞著用當季杏子製成的果醬。如果杏子過季,餐館就用Staud’s,一個奧地利牌子的甜杏醬。

子捲餅。(Samira Bouaou/Epoch Times)
子捲餅。(Samira Bouaou/Epoch Times)

在咖啡館的另一邊,桌子上排開的琳瑯滿目的蛋糕吸引著食客。其中包括奧地利國民蛋糕—薩赫蛋糕(Sachertorte)。這款名蛋糕的發明純屬偶然。1832年,奧地利外交官梅特涅(Wenzel von Metternich )要求主廚為貴客特地設計一款好吃的蛋糕。而款待當天,主廚卻意外生病,於是年輕的學徒法蘭斯‧薩赫(Franz Sacher)代替主廚設計了這款蛋糕。

薩赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
薩赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)

兩層鬆軟的巧克力蛋糕,外面是微苦的巧克力脆皮,中間是杏子果醬。巧克力的濃郁和杏子醬的酸甜層層疊疊,風味獨特。

飲料菜單主打奧地利經典的Wiener Melange Coffee。由濃縮咖啡、蒸熱的牛奶和綿密的奶泡製成,味道清淡卻芳香。除此之外,還有維也納風格的熱可可,絲綢般順滑的口感,頂上一捧雪白的鮮奶油。如果想要一些清涼提神的飲料,可以嘗試不同種類的汽水蘇打,比如拌檸檬水的黃瓜汁。

清淡芳香的Wiener melange 咖啡。(Samira Bouaou/Epoch Times)
清淡芳香的Wiener melange 咖啡。(Samira Bouaou/Epoch Times)
維也納熱可可。薩赫蛋糕。(Samira Bouaou/Epoch Times)
維也納熱可可。(Samira Bouaou/Epoch Times)

Cafe Sabarsky
地址:1048 5th Ave, New York, NY 10028(Neue Galerie博物館內)
電話:212-288-0665
網址:NeueGalerie.org/cafes/sabarsky 

責任編輯:茉莉

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