【大紀元2017年09月20日訊】（記者李實真報導）中秋節快到了，買一些應景的月餅過節是免不了的，除了傳統口味的月餅外，許多餅店推出各式各樣的創意月餅吸引消費者，近年香港新式的「冰皮月餅」相當受歡迎，它的保存方法必須低溫冷藏，需要時再取出食用。香港一位菲傭卻不識冰皮月餅，誤把它給蒸了，令雇主啼笑皆非。
最近，有人在臉書轉貼了一個雇主的手機截圖，圖中的照片顯示出幾個看起來像月餅形狀，但餅皮卻很像水晶餃的東西。
原來，這位菲傭不認識冰皮月餅，以為那是包子，一早起來把它從冰箱拿出來像蒸包子一樣處理，蒸好後瞧了幾眼也不像傳統的包子，於是拿去問雇主那是什麼東西，雇主一看傻了，他的「冰皮月餅」變成「蒸皮月餅」了！
帖子貼出來後笑翻一堆網友，有人說那是「水晶月餅」、「蒸皮月餅」，有的說：「同先蒸後炸原理一樣！兩種煮法，雙重感覺！！有創意！」「放回冰箱說不定可以復原。」「趕快吃了寫食記了。」
菲傭的超狂創意被貼在臉書上後，真是「一石激起千層浪」，許多網友都想知道那蒸皮月餅是什麼味道？是否會成為新吃法而掀起熱潮？
港媒「香港01」記者拿綠豆蓉、巧克力及芝麻等三種口味的冰皮月餅進行測試，將冰皮月餅放進電爐加水清蒸。
清蒸完的冰皮月餅變得很軟，記者實際試吃後覺得芝麻口味的吃起來像「芝麻糊」，比原來的冰皮月餅味道更濃；而綠豆蓉口味的吃起來像「奶黃包」，感覺很黏牙；最後要試吃巧克力口味的月餅時，記者已經決定放棄了，並且求救說：「可以給我一杯水嗎？」
顯然，菲傭的創意料理不是很成功。
冰皮月餅小檔案
冰皮月餅皮以糯米粉、麵粉製成，不用烤焗，故表面不塗油，須低溫保存。
早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、荳蓉等。後期餡料以乳酪為基礎，口味五花八門，比傳統的廣式月餅更為靈活，且可迎合時人講求健康飲食的習慣。
關於冰皮月餅起源的說法有兩種：一說源於香港，從越南一種糯米月餅（越南語：bánh dẻo）和潮式月餅改良而成，在1967年已經問世；需要雪藏的冰皮月餅則首創於1989年，兩者的口感並不相同。也有說需要雪藏的冰皮月餅是1960年代末在新加坡問世的。
責任編輯：蘇明真
