【大紀元2017年09月20日訊】近日，湖南湘潭市民易先生買到了一種奇怪的「草魚」：不但煮不爛，連高壓鍋也燉不爛，且魚肉越煮越硬，筷子都插不進去，吃起來像橡膠。供應商解釋稱，魚並沒有問題，但這不是草魚，而是廣東名菜脆肉鯇（huàn），易先生的做法不對。
據大陸媒體報導，易先生在湖南湘潭從事魚類批發和銷售。前段時間，他和生意夥伴曹先生在長沙水渡河農貿市場的供貨商那裡採購了幾千斤草魚。隨後，易先生的顧客表示，他們買回去的魚不但煮不爛，連高壓鍋都燉不爛，吃起來像橡膠一樣。這讓從事水產批發已有20多年的易先生感到很詫異。
因擔心這種魚存在安全隱患，易先生找到陸媒記者，並在一家飯店進行試驗。飯店的後廚人員把易先生帶來的魚切塊，並做成黃燜魚。記者發現，這條魚確實煮不爛，嚼起來也和一般的魚肉不一樣，有韌性，類似橡膠。
隨後，易先生和記者一同前往水渡河農貿市場，但沒有找到易先生的供貨商。一些水產商戶表示，他們認識這種魚，這根本不是草魚。一名商戶表示，這種魚叫脆肉鯇，產於廣東中山，它們是餵蠶豆長大的，渾身都是肌肉，這種魚之前沒到過湖南。商戶們表示，這種魚確實久煮不爛，而且口感彈牙，但營養價值和草魚沒有本質區別。當地質量監督管理局也對魚的來源進行了調查，並稱這種魚沒有問題。
據湖南農業大學的專家介紹，脆肉鯇在廣東等地是名菜，還是中山的地理標誌產品，目前正大量繁殖推廣。
許多民眾看到新聞後紛紛提供一些脆肉鯇的正確烹調方式。有廣東民眾表示，可以把脆肉鯇切成薄片涮火鍋吃。
責任編輯：徐亦揚
