在日本料理中，煮物是核心，而煮物的主角之一，就是芋頭（日語叫做里芋）。自古民間流傳，芋頭不僅能讓女子容貌美麗，身材苗條，還能讓人多子多福，家族繁榮。現代營養學更認為，芋頭熱量低、脂肪低，營養豐富平衡，有助於降血糖、緩解更年期障礙，還有抗癌的作用。
芋頭讓人多子多福
在古代的日本，並沒有現代營養學的研究，人們何以相信只要常食用芋頭，就能子孫繁榮呢？原來，芋頭是根菜，其根莖總是呈現母芋頭帶著一堆小芋頭的狀態，母芋每節都有一個腦芽，形成小的球莖稱為「子芋」，再從子芋延伸出「孫芋」，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。整個芋頭就像一個子孫繁榮的家族，因此古人認為，芋頭能呵護女子，讓其多子多福。而多子多福，也意味著身體的健康和美麗。
現代人把這些古老的說法當作是美好願望的寄託，甚至認為是古人的迷信。事實上，這個認識不僅符合中醫醫理，更是古老的天人合一、效法自然的宇宙觀的體現。中醫講吃什麼補什麼，還說像什麼補什麼，其實兩個說法蘊涵著同一個理。比如說，吃肝補肝，吃腎補腎；又比如，大豆、黑豆等豆類，長得很像人體的腎臟，所以豆類食物也確實能補腎，只不過要注意其寒熱陰陽的屬性，來選擇合適自己體質的類別。
古人的智慧簡單而高明，就是向大自然學習，想多子，就尋找多子的食物。老子也告訴人們「人法地，地法天，天法道，道法自然」。
也許有人會說，多子固然好，可是好像不是今天的人所看重的。其實，擁有多子體質的女子往往身體健康。而不管你需不需要多子，你的身體都會因芋頭的呵護變得健康苗條，容顏也會紅潤光滑，美麗動人。
芋頭是天然養顏食物 讓女子面色紅潤
芋頭是江戶時代幕府後宮的大奧女性最愛的美容養顏食物，被稱作大奧女子三大美容食物中，芋類食物的代表，並由此傳入庶民，成為日本傳統的美女養成食。
現代研究發現，芋頭中不僅富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、維生素C、B群、皂角甙等多種成分，營養極為豐富，且能改善人體血液循環，平衡女性荷爾蒙，溫暖身體，改善現代女子子宮多寒冷的症狀， 對胃寒症與畏寒症均有療效。子宮寒冷則不孕，子宮變暖自然有子，生理順暢，氣血調和，面色紅潤。
芋頭的營養不僅與被譽為「地下蘋果」的馬鈴薯極為相似，還是鹼性食品，能中和體內積存的令人老化的各種酸性物質，調整人體的酸堿平衡，有美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可防治胃酸過多。芋頭即使發芽也無毒，但是一定要完全煮熟才能吃。
此外，芋頭眾多的礦物質中，氟的含量較高，使其具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
中醫認為，芋頭性平和，補中益氣，養精補髓，對腎臟和肝臟都有調理養護的作用。它分泌出的大量粘液蛋白能保護腸胃和肌膚的粘膜，如此一來，不僅肌膚健康富有彈性，連帶先天之本與腸胃後天之本都能得到健康的呵護。
芋頭色白，也能養肺化痰。
芋頭抗癌解毒
芋頭含有的黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。中醫則認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒都有抑制消解的作用，有助於抗癌及防淋巴結核等病症。
由於芋頭有豐富的營養價值，能中和各種偏食帶來的現代生活病，從本質上改善人體，增強免疫功能，加上其解毒抗癌的作用，因此有時也作為抗癌的藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，對於特定患者有增強體質，輔助治療的作用。
此外，其粘液蛋白還有平衡女性荷爾蒙、降血糖和血中膽固醇的作用，由於能平衡中和人體的陰陽，對血壓高、脂肪高、便祕、慢性腎炎、痢疾便血等各種慢性病症都有漸漸導向正常的調理作用。芋頭也是平時生活中的蔬菜和主食，口感細膩，美味養人，易於消化，適合體質虛弱的人食用。
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責任編輯：盧勇◇
