【大紀元2018年10月18日訊】（大紀元記者葉欣雯澳洲悉尼編譯報導）如果你想在花園裡增添一些植物，那麼食用花卉是一個不錯的選擇。食用花卉可用於烹製沙拉、蛋糕、甜點和飲料，或是作為裝飾物，不僅可以給料理增添繽紛色彩，而且還能給菜餚增添複雜多變的味道層次。
食用花卉的栽培已有幾千年的歷史了。在自家花園種上一些食用花卉，能更好地吸引蜜蜂傳粉昆蟲，使花園在春天綻放出絢爛色彩，散發著誘人香氣。那麼如何選擇合適的花卉呢？以下是悉尼2CH頻道早餐秀節目主持人Indira Naidoo分享的一些實用貼士。
你可在diggers.com.au網站上購買混合種子出售，裡面包含琉璃苣、金盞花、金蓮花、萬壽菊、矢車菊。這些花卉喜愛陽光充足的地方，例如充滿堆肥的狹長花壇、升高花床，或是花盆。比較受歡迎的食用花卉包括：
琉璃苣（Borage）：花瓣呈半透明、紫紅色的五角形，味道香甜，適合作為甜點和蛋糕的裝飾，或是製成鮮花冰塊。
三色堇（Pansy）：味道溫和，適合製作蔬菜沙拉。
洋甘菊（Chamomile）：可用於製作茶飲，因不含咖啡因，可在睡前飲用。
金蓮花（Nasturtiums）：味道辛辣，其豆莢可醃製食用，類似泡製小酸豆（Caper）。
萬壽菊（Marigolds）：有類似藏紅花的味道，能給沙拉增添香辣的口味。
薰衣草（Lavender）：味道香甜，將花瓣進行乾燥處理後可加入餅乾、蛋糕和冰淇淋。
此外，花園裡的一些草本植物，如羅勒、百里香、迷迭香和香菜，均能夠食用。
購買食用花卉須注意：
1、只從信譽良好的種植者處購買鮮花。
2、切勿食用從花店或苗圃購買的鮮花。這些花朵通常受過農藥或化學物品處理，無法達到食用標準。
3、不要食用在公園採摘的花朵，因為它們有可能受到除草劑的污染。
4、若不清楚花的品種，請不要隨意食用。許多花卉只具備觀賞性，只有少數花卉能夠食用。
5、對於哮喘和過敏患者，不建議食用花卉。
責任編輯：瑞木悅
