【大紀元2018年11月06日訊】花椰菜健康、美味又抗癌，只是真的吃膩了清炒、涼拌呀！不妨試試這4款創意料理，花椰菜變身後「色香味」俱全，實在讓人忍不住嚥口水呀！
披薩烤餅
【材料】
白花椰菜 1棵
雞蛋 2個
莫札瑞拉起司 1/4杯
帕瑪森起司 1/4杯
披薩醬 1/2杯
義式臘腸 1湯匙（切片）
羅勒 2茶匙（切碎）
香蒜粉 1茶匙
辣椒 2茶匙（切碎）
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
【事前準備】
1.烤盤放置烤盤紙，備用。
2.烤箱預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
【作法】
1.將花椰菜刨碎成小塊，準備2湯匙，備用。
2.將花椰菜、雞蛋、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、碎羅勒、香蒜粉、辣椒碎、鹽、黑胡椒混合均勻。
3.用手將混合物捏塑成小圓團，放入烤盤。
4.烤箱烘烤20分鐘。
5.從烤箱中取出，依序加上配料：披薩醬、莫札瑞拉起司、義式臘腸切片、羅勒。
6.放回烤箱（溫度不變），烘烤10分鐘。
7.取出後裝盤，即可享用。無論熱的、冷的都好吃哦！
焗烤花椰菜
【材料】
奶油 1湯匙
雞胸肉 4片
綠花椰菜 1/4杯（切片）
培根 1/2杯（切碎）
莫札瑞拉起司 1/3杯
切達起司 1杯
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
【事前準備】
1.烤箱預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
2.準備一個深烤盤，備用。
【作法】
1.烤盤內放入雞胸肉、花椰菜、培根、莫札瑞拉起司、切達起司（可加入適量的鹽、黑胡椒調味）。
2.烤箱烘烤30分鐘。
3.取出後，即可享用熱騰騰的美味！
香酥花椰菜球
【材料】
白花椰菜 1棵
麵包粉 2杯
帕瑪森起司 2杯
切達起司 1/2杯
麵粉 1.5杯
雞蛋 2個
黑胡椒 1茶匙
奶油 2茶匙
田園沙拉醬 3湯匙
橄欖油 1湯匙
義大利香料粉 1杯
【事前準備】
1.烤箱預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
2.烤盤內放置烤盤紙，備用。
【作法】
1.將花椰菜切成小朵，微波5分鐘。
2.準備三個碗。第一個碗放置麵粉。第二個碗盛裝打勻的雞蛋。第三個碗內放入麵包粉、帕瑪森起司、切達起司、義大利香料粉，充分混合。
3.一次取一小朵花椰菜，依序浸入第一個、第二個、第三個碗，充分沾取均勻後，放入烤盤。將花椰菜全數處理完畢。
4.花椰菜淋上奶油、撒上黑胡椒。
5.烤箱烘烤30分鐘。
6.從烤箱取出，沾取田園沙拉醬，就能大口享用囉！
花椰菜濃湯
【材料】
綠花椰菜 1杯（切碎）
洋蔥 2杯（切丁）
切達起司 3.5杯
帕瑪森起司 1杯
奶油 3茶匙
雞湯 1杯
牛奶 3杯
香蒜粉 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
玉米粉 1茶匙
【作法】
1.以中火加熱奶油後，翻炒洋蔥直至軟化。
2.加入花椰菜翻炒。
3.加入雞湯、切達起司、帕瑪森起司、牛奶、香蒜粉、黑胡椒、玉米粉，慢煮10分鐘。記得適時翻攪，以免燒焦！
4.裝盤後，即可上桌！
※「1杯」=16湯匙=240 ml；「1湯匙」=1 Tbsp=15 ml=3茶匙；「1茶匙」=1 tsp = 5 ml
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責任編輯：筱涓
