減重時最常吃的高蛋白食物有3種：雞蛋、雞胸肉、豆腐。但每天吃這3種食材，任何人都會膩。所以，這個小單元就是要教大家利用這幾個常見食材，打造出不同風味的高蛋白質食譜。
注：這裡的食材，主要以水煮蛋1顆、豆腐1塊，和雞胸肉1塊為基準。
享受不同風味！減重高蛋白食譜
一、水煮蛋
微辣芥末籽蛋（熱量：95 kcal）
搭配食材：法國芥末籽醬1小匙＋一點點的乾辣椒碎。
水煮蛋麥片餅乾（熱量：156 kcal）
搭配食材：雜糧餅乾4片＋小番茄2顆＋黑橄欖切片1/2小匙。
水煮蛋沙拉棒（熱量：119 kcal）
食材：西洋芹1/2根＋攪拌蛋泥1份＋碎洋蔥1大匙＋ 美乃滋1大匙＋檸檬汁1/2小匙＋胡椒少許。
二、雞胸肉
糙米鹹雞胸肉（熱量：140 kcal）
搭配食材：糙米粒1大匙＋鹽少許。
芥末籽優酪醬（熱量：162 kcal）
搭配食材：調味優酪乳2大匙＋法國芥末籽醬1小匙＋蜂蜜少許。
微辣美乃滋（熱量：121 kcal）
搭配食材：美乃滋1大匙＋檸檬汁1小匙＋辣椒醬1/2小匙。
三、豆腐
醬油紫蘇葉（熱量：95 kcal）
搭配食材：切碎紫蘇葉2片＋水1小杯＋釀造醬油1小匙＋植物油1/2小匙＋香油1/2小匙＋胡椒少許。
黑芝麻美乃滋（熱量：125 kcal）
搭配食材：黑芝麻粉1大匙＋美乃滋1/2大匙＋料理用米酒1小匙＋釀造醬油1/2小匙。
番茄巴薩米可醋（熱量：91 kcal）
搭配食材：切碎小番茄3顆＋洋蔥末1大匙＋巴薩米可醋1小匙＋植物油1/2小匙＋鹽少許＋胡椒少許。
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<本文摘自《每3天瘦2.5kg：1日3餐科學菜單+掌握喝水時機 照做一定瘦！》 三采文化出版社提供圖文>
責任編輯：李清風◇
