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首屆雞肉飯業者通過衛生評鑑授證表揚

首屆雞肉飯業者通過衛生評鑑授證表揚大合照。 (嘉義市政府提供)

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【大紀元2018年10月24日訊】(大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導)為照顧民眾健康同時顧全嘉義市傳統美食雞肉飯的金字招牌,嘉義市政府衛生局辦理首屆雞肉飯業者衛生評鑑,針對轄內72家業者進行衛生評鑑,共有40家通過。並於24日在市府1樓舉辨「雞肉飯業者衛生評鑑」成果發表暨授證典禮,特邀嘉義市長涂醒哲親臨現場授證頒獎表揚。

涂醒哲表示,雞肉飯除了好吃之外,也要讓它的衛生品質好上加好,這就是今天的目的。針對雞肉飯是否有達到衛生安全標準,我們有訂定一些積極性與消極性指標,消極性指標中有六項絕對不可以,如食材逾期、夾帶異物、變質腐敗、食品偽造仿冒、受汙染等,被查到會直接開罰。

市長涂醒哲頒發感謝狀。(嘉義市政府提供)

積極性指標是今天給大家介紹的就是好中之好、A+的店家。嘉義市上百家雞肉飯業者中,有70幾家來報名,其中有40家特別好的,希望大家都可以享受不但好吃且安全衛生的雞肉飯,讓雞肉飯繼續成為嘉義市的指標,享譽台灣與全世界。衛生單位也會繼續努力,讓大家吃得安心、安全。

開場調酒表演。(嘉義市政府提供)

評鑑委員林健仕表示,今天評鑑通過的業者都有一定的衛生安全水準,涂醒哲積極打造食安首都,衛生局也請崇仁護專派出專家學者輔導,先去兩次找出大家的問題來改善,第三次去評鑑就改善很多了,這就是進步。但我們好還要更好,雞肉飯招牌還請各位繼續擦亮、發揚光大。

評鑑委員合照。(嘉義市政府提供)

嘉義市火雞肉飯協會理事長劉宗源里長感謝涂醒哲,帶我們業者去立法院和東京食品展,以及市府衛生局對業者的輔導,讓消費者安心來嘉義市吃雞肉飯,促成政府、業者、消費者的三贏。

市長涂醒哲對優良商家頒發感謝狀。(嘉義市政府提供)

今年市府首度與社團法人中華食品安全管制系統發展協會合作,邀請食品相關専家學者組成評鑑小組,針對雞肉飯業者的餐飲烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所安全衛生管理等多面向進行評鑑,期能強化業者衛生自主管理,預防食品中毒發生。通過「衛生評鑑」的資格有效期為1年,並公布於衛生局及食安在嘉網站!◇

責任編輯:玉珍

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