【大紀元2018年10月25日訊】（大紀元記者高杉編譯報導）一項新的研究表明，食用有機食品（Organic foods）有助於預防癌症，那些主要吃有機食品的人患癌症的機率會大大降低。
據ABC7新聞網報導，一項發表在內科醫學（JAMA Internal Medicine）的研究報告表明，那些主要吃有機食品的人降低了他們患癌症的整體風險。
在這項研究中，一個法國的科學家小組對6.8萬多名法國成年人進行了四年半時間的飲食和健康追蹤調查。
根據所報告的食用有機食品的頻率，如水果和蔬菜、肉類和魚類、膳食補充劑等等，這些志願者們被分成四個組進行調查研究。
進行了多年的這項調查的最終結果顯示，在該研究項目參與者中，那些主要食用有機食品的人，患癌症的機率要比其他人患癌率低25%。
具體來說就是，那些主要吃有機食品的人比那些很少吃或從不吃有機食品的人更容易抵禦非霍奇金氏淋巴腫瘤（non-Hodgkin lymphoma）和絕經後的乳腺癌（postmenopausal breast cancer）等癌症。
在這項研究中，這些參與者中總共發現了1340名癌症患者，其中459人的癌症是乳腺癌。
據國際癌症研究機構的報告，在農業中經常被使用的如草甘膦Glyphosate）、馬拉硫磷（Malathion）、二嗪磷（Diazinon）等農藥會導致癌症的發生。通過對相關職業中暴露在污染環境（主要在農業環境中）的研究發現，馬拉硫磷與前列腺癌相關，二嗪磷與肺癌相關，而所有這三種農藥都分別與非霍奇金淋巴腫瘤相關。
在一般的人群中，受到低濃度農藥的污染很普遍，主要接觸途徑就是飲食，特別是通過常規種植的水果和蔬菜的攝入。所以，有機食品攝入量較高還可作為食品殘留農藥攝入量較低的替代指標。
據研究人員表示，雖然可能還有其他因素導致這些實驗參加者患有癌症，但是在有機食品和癌症免疫力之間的這種相關性已經足夠強大，值得進一步研究。
有機食品指的是由符合有機農場標準的機構生產的食品。在世界範圍內，有機農場標準不一，但一般來說，有機農場致力於對資源的循環再利用，追求生態平衡，以及對生物多樣性的保護。在有機食品生產的過程中，農藥並非被一律禁用，但某些農藥和肥料可能被禁止使用，如含砷、番木鹼的農藥等等。
在美國、日本、歐盟以及台灣等國家和地區，「有機食品」是需要經過特定機構認證才能使用的標籤，沒有通過認證而自稱有機食品在商店上架販售是違法行為。
責任編輯：葉紫微
