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紐約
【大紀元2018年10月29日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）28日，紐約華僑文教服務中心舉辦「海外民俗文化種子教師在地研習」，共有30多位中文學校的老師和FASCA（海外青年文化志工）的學生參加研習，學習製作臺灣美食「南瓜紅龜粿」和具臺灣元素的感恩節卡片，增進對臺灣民俗文化的了解。
紐約華僑文教服務中心副主任王盈蓉表示，僑委會推出的「海外民俗文化種子教師培訓」已開展十年，對全球華人主要的僑居地的華文老師進行中華文化和臺灣民俗文化的培訓。從去年開始，安排老師到臺灣受訓，今年紐約有五位中文老師前往受訓。在紐約本地的培訓，今年進行了兩場。
在本次活動中，分別由許秀連和李明智兩位老師介紹臺灣美食「南瓜紅龜粿」和臺灣元素的感恩節卡的製作方法。
許秀連老師介紹，紅龜粿是臺灣傳統米食，南瓜紅龜粿的製作不用紅色的化學色素，而是用南瓜汁作天然色料，南瓜泥和糯米粉混合作糕餅的皮，內陷是紅豆泥。做紅龜粿的模子的圖案是象徵長壽的壽桃和烏龜，鋪上荷葉，放到蒸籠上蒸了八分鐘，南瓜紅龜粿就做好了。看到自己的勞動成果，參加研習的老師和FASCA學生都很高興。對於具臺灣元素的感恩節卡片製作，李明智老師表示，到秋天，楓葉紅遍臺灣的山脈，美國的感恩節就要到了，所以教大家用楓葉製作感恩節卡片。
未來，這些中文老師和FASCA的學生將把這些臺灣的民俗文化，應用到日常的中文教學和推廣臺灣的活動中。◇
責任編輯：家瑞
