嘉市107年度餐飲衛生管理分級評核 160家業者通過

【大紀元2018年11月22日訊】（大紀元記者李擷瓔台灣嘉義報導）為維護民眾的餐飲衛生安全，嘉義市政府衛生局針對轄內180家餐飲業者現場衛生評核，共160家優質業者通過評核，評核合格率為88.88%。不合格20家要迎頭趕上，合格的效期只有二年，隨時保持水準以上是必要的。

通過評核的餐飲業者，其中榮獲優級店家為82家、良級店家為78家，並於本(107)年11月22日(星期四)假嘉義市政府舉辦「餐飲衛生管理分級評核」成果發表暨授證典禮，特邀請嘉義市副市長張惠博親自授證頒獎表揚，鼓勵食品業者提升並落實衛生自主管理。

評核小組的組成是由衛生局於今年委託社團法人中華食品安全管制系統發展協會，並邀請資深食品相關専家學者組成。

評核小組人員親臨現場依據食品良好衛生規範準則(GHP)針對餐飲業者的餐飲烹調作業場所衛生管理、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、用餐場所品質管理等進行評核，檢視業者是否落實衛生自主管理。通過「餐飲衛生分級評核」優、良級的效期為2年，160家業者名單將公布於衛生局及食安在嘉網站，提供消費大眾用餐選擇參考。

嘉義美食優良店家導覽地圖。

張惠博表示， 希望通過評核的優良業者能作為餐飲業標竿，並藉公開表揚帶動更多餐飲業者共同參與，落實自主管理，打造食安首都！◇

責任編輯：尚穎