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法國南方 邂逅美食

——普羅旺斯,你的麵包都這麼美啊!

我和巴斯卡(Pascal)、克莉絲狄娜(Christina)在普羅旺斯。(勤宜/大紀元)

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【大紀元2018年11月23日訊】文:勤宜・大紀元
冬日的假期,去了法國,雖然也享受巴黎的美食美景,但更讓我心動的始終還是法國南方,充滿陽光花草的芬芳。這一次,不僅吃到了很合胃口的特色美味,還去了嚮往已久的薰衣草勝地——普羅旺斯,體驗了普羅旺斯的岩洞餐廳。

薰衣草田。(勤宜/大紀元)

多年以來,提起普羅旺斯(La Provence),眼前就出現了一望無際的薰衣草田地,在陽光中輕歌曼舞,空氣中瀰漫著芬芳和浪漫。普羅旺斯成了我心中最浪漫的代名詞。毫無準備之下,熱情的友人帶我體驗了冬季的普羅旺斯,終於滿足了多年的嚮往。

陽光明媚的普羅旺斯山城。(勤宜/大紀元)

友人的大學同學,克莉絲狄娜(Christina)和她的先生巴斯卡(Pascal),住在法國南方的蒙佩里埃,邀請我們去家裡小住,我們欣然前往。他們倆郎才女貌,在大學一見鍾情,彼此認定就是對方的另一半。婚後生活也是琴瑟和鳴,充滿活力。從某一年開始,夫婦倆開啟了另一個浪漫的年度計畫:每年二人都要去一個新的國家旅遊,年年如此。這也是他們的婚姻保鮮祕笈之一吧!

橄欖麵包北非燉羊肉

驅車3個小時到他們家時,已是飢腸轆轆。廚房裡熱氣騰騰,香味撲鼻。克莉絲狄娜說她正在做北非燉羊肉。我看到爐子上有一套專用的蒸鍋(Couscoussier),熱情的女主人介紹說,這道菜在北非經常用來款待客人,節日的時候也會做。蒸籠裡是古斯米(couscous)(北非和中東地區的一種主食),蒸籠下的鍋裡在燉羊肉蔬菜。

滿嘴的味蕾都在跳舞!

同樣喜歡烹飪與旅遊的我,立馬就和克莉絲狄娜很熱絡地聊上了,結果有個意外的驚喜!談話間,她問我要不要嚐一點今天剛買的,普羅旺斯的橄欖麵包(Fougasse aux olives),她自己很喜歡。「什麼?普羅旺斯的?!」我連連點頭:「要要要,絕對要!」呈淺棕色的麵包裡有不少黑橄欖,掰一塊放入嘴裡,天哪!滿嘴的味蕾都在跳舞,魂牽夢繞的普羅旺斯啊,你的麵包都這麼美啊!

普羅旺斯的橄欖麵包。(勤宜/大紀元)

普羅旺斯 說走就走

克莉絲狄娜也很欣喜:「太好了,還擔心你不習慣這個味道呢!」我當即告訴她我的普羅旺斯情結,沒想到,她立馬就問巴斯卡:「勤喜歡普羅旺斯,還沒去過,明天我們就去可以嗎?」

巴斯卡一聽,馬上拿出地圖給我講解普羅旺斯的地理和路線,說現在這個季節如果不介意那裡的風,冬天倒是不錯的時間,不會遇上太多遊客,有家岩洞餐廳也有機會體驗一下。我表示當然不介意風。巴斯卡說:「開車不過兩個小時,明天就去!」哇,幸福來得這麼突然!到了現場以後才知道那個風是怎麼回事,這是後話了。

說話間,熱騰騰的晚餐就開始了,羊肉和紅蘿蔔、芹菜和番茄一起燉得軟軟的,湯汁不少,好喜歡!漂亮的紅色,混搭著綠色,配上一點噴香的couscous,一口一口,好過癮!帶著愛心做出來的食物就是不一樣,暖心暖胃。投緣的朋友圍坐一起,邊吃邊聊,好不愜意!

橄欖、薰衣草、香格里拉

第二天巴斯卡帶著我們就驅車出發了。一路上風景之美自不必說,法國南方嘛!開進普羅旺斯的時候,感覺風越來越大,成片的橄欖樹被吹得一邊倒,下車以後才知道風大是什麼意思:手裡的相機如不攥緊,就會被風帶走,帽子就更不用說了,我一直用手拉著。風不僅大,而且還巨冷,感覺和冬季藏區的風都可以一比高下了。風景很有特色,橄欖樹林、冬眠的薰衣草田野、陽光、藍天、古建築、白岩石,小巷小商店,多少讓我想起了雲南的香格里拉⋯⋯

前往普羅旺斯的路上風景如畫。(勤宜/大紀元)
被風吹得一邊倒的橄欖樹。(勤宜/大紀元)

岩洞餐廳的幸福味道

中午時分,巴斯卡夫婦帶我們去了岩洞餐廳。被寒風肆虐幾個小時後,飢寒交迫的我們,坐在餐廳裡感覺就三個字:好幸福!一絲風也沒有哎!一起享受了一頓地道的普羅旺斯美食。沒有講究的擺盤,香草料和橄欖是料理主角,它以新鮮的食材和味道取勝!我選擇了有橄欖醬抹麵包的主餐,味道濃郁鮮明,滿足!

普羅旺斯的古老巷道。(勤宜/大紀元)
岩洞餐廳。(勤宜/大紀元)

吃飽了,我們又在當地的特色商店裡轉悠,一家賣橄欖油的商店琳瑯滿目,各種各樣的包裝和種類,包括浸泡了各種香草的橄欖油。喜歡美食和烹飪的克莉絲狄娜夫婦也是仔細欣賞、挑選。

商店裡有各式橄欖油產品。(勤宜/大紀元)
各式橄欖油產品。(勤宜/大紀元)

雖然不是薰衣草盛開的季節,銷售各種薰衣草製品的小商品可真是不少。香包、精油及各種清潔化妝用品,眼睛都給我看花了!我的普羅旺斯情結畫上了一個完美的分號:雖然夏季遊人如織,我不怕,一定還會再來一次,身著夏裝,徜徉在花海之中,讓每一個細胞吸進薰衣草的芬芳!#

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本文刊載於舊金山11月10日美食版

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責任編輯:李歐

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