【大紀元2018年11月28日訊】（大紀元記者楊存菁報導）ARONIA HOUSE代表李榮成31歲就有血壓的問題，為了健康，走上回鄉養莓之路。年近70的他，皮膚細嫩、白裡透紅，無論鄉下種莓、首爾開店，總是精神奕奕，連血壓指數都乖乖聽話，李榮成說：「我就是人證，野櫻梅真是好東西！」
野櫻梅，藍色的小果實，甜度只有11.5-15%，嚐起來酸、澀不易入口，但是其高營養價值卻贏得許多美譽。野櫻梅含大量花青素，高抗氧化力是一大特色，比藍莓高出4-5倍，比維生素E高出50倍，比維生素C高出20倍，因此又叫做「不老莓」，榨出的果漿稱為「超級果漿」。
原產地在美國的野櫻梅，中古世紀被帶入歐洲，因為價格昂貴，過去只有城主有財力種植，所以又稱為「王族的果實」。 花青素在歐洲被稱為「口服皮膚化妝品」，經實證在使用20分後，可以增強皮膚免疫力，減低各種過敏性症狀。
為健康下鄉種莓
1970年代，荷蘭的飲食文化以肉食為主，多肉多鹽，致使肥胖、血壓問題成為荷蘭的國民病。後來政府提倡全民食用野櫻梅，歷經30年才改善這個問題。全世界有80-90％的野櫻梅產自荷蘭，近年來，日、韓等溫帶國家也開始種植。韓國的野櫻梅是一位韓醫為了當藥材而引入的。
31歲那年，在首爾工作的李榮成被醫院警告有血壓問題，從此埋下回鄉務農調養身體的心願。ㄧ個機緣，李榮成接觸到野櫻梅，得知野櫻梅對清血、抗氧等心血管問題很有幫助，於是買了20公斤野櫻梅，榨成果汁小量嘗試販售，不料很快就銷售一空。
他說：「一開始只賣10瓶，一下賣完，又多做了30瓶，也一下賣完了，客人都給予正面評價，也確定我要種植野櫻梅的決心。」
ARONIA HOUSE堅持 天養野櫻梅
在韓國，很多種植野櫻莓的農民會使用農藥，「之前看過一個日本電影《這一生，至少當一次傻瓜》，是一個堅持不施農藥的蘋果農的故事，既然是為健康而做的事業，我也堅持不施農藥。」李榮成說。
在外國，野櫻梅樹的間距約是四米寬，機器在樹間行走，全部機器處理。在高昌郡，ARONIA HOUSE的果園雜草叢生，樹的間距只有兩米寬，所有的工作都得人工處理，不但員工吃了不少苦頭，也大大增加了人事成本。
無農藥栽植幾年之後，李榮成滿懷期望能獲得無農藥認證，然而調查官員卻告知他，野櫻梅會受到鄰近田地的農藥汙染，李榮成只好去跟隔壁農主協商。「剛開始的時候，不用農藥，農田裡一堆蟲，鳥也不吃果子，現在好了，蟲少了，鳥也會吃果子了。」李榮成滿意地秀出得來不易的機農認證。
ARONIA HOUSE榨出 鮮純野櫻梅汁
野櫻莓的包裝也是一門學問，李榮成強調，野櫻梅是容易氧化的商品，因此李榮成使用小盒裝且不透光的鋁袋及容器。另外，開封後要立即食用，或是打開容器後要快速關合，以防商品氧化。
榨汁及消毒也很講究，李榮成說：「傳統的做法是榨汁後高溫殺菌再分裝，但是這樣的野櫻梅不但不好喝，顏色不好看，連營養價值都降低了。」他表示，ARONIA HOUSE是將果實榨汁後直接包裝，再透過低溫的繁雜處理程序，這樣才不會破壞野櫻梅的營養，口感也比較好。
純野櫻梅果汁口感酸澀，不易入口，市售很多商品都添加其他的果汁，李榮成首推純野櫻梅汁。在首爾店面，他跟太太也研發出40多種不同的飲食方式，「純野櫻梅汁適合加入任何果汁，都非常好喝。野櫻梅粉拌優酪乳，也很美味，甚至拿來做肉的沾醬，也有不同風味。」
ARONIA HOUSE種莓 不忘初衷
現在李榮成會在春天播放音樂給果樹聽，「去年我們的產量大幅提升，我也開始養蜂，因為野櫻梅花蜜是很好的，我們正計畫將農田生態圈擴大，以養魚及使用螢光燈，讓魚的糞便成為野櫻莓樹的天然肥。」李榮成講述未來的規劃。
高昌郡對李榮成而言，是父母逃離戰亂的鄉下，是他出生的地方，但是並沒有太多的生活記憶，直到回鄉種莓，才依稀記起，過去父親曾經與母親說過的話：「未來這塊地，我們來種草藥吧！」
「那天站在這塊田時，我聽著風的聲音，似乎在告訴我，就是要做這件事！」李榮成說。
野櫻梅三大營養成分
1.花青素：野櫻梅中含量最多的是花青素，可清血、維持血管穩定、增強微循環、提升血流，進而達到皮膚快速癒合。花青素也能防紫外線侵害，是很好的抗氧抗衰功效。
2.兒茶素：分解脂肪、抗氧化及預防心血的作用。
3.單寧：是一種天然多酚，野櫻梅酸澀的口感就是單寧造成的，據波蘭的華沙大學研究結果，野櫻莓的多酚含量是葡萄的80倍，覆盆子的20倍，蔓越莓的13倍，對心血問題具有保護作用，還能縮小毛孔，是養顏美容補品。
野櫻梅對身體的好處
1) 抗氧防衰：抗氧化劑濃度最高的水果，可保護人體免受氧化破壞。
2) 改善心血：可清血、增加血流，改善血液循環，強化血管壁，適用有三高及心血管問題患者。
3) 護眼明目：含大量的類胡蘿蔔素，，和豐富的黃酮類抗氧化劑，如：葉黃素、玉米黃素，避免紫外線及3C電子品對眼睛的傷害和促進晶體健康。
4) 提升免疫：含類黃酮可增強免疫系統，減少感冒和流感發生。
5) 控制體重：有助於調節體重，，也可平衡膽固醇和血脂數值。
6) 排毒抗炎：含有大量酚類及黃酮類化合物，可促進傷口癒合，清除體內有毒物質，減少炎症的發生。
7) 健康泌尿：含有較高的奎寧酸，在預防泌尿比小紅莓高5-10倍效果。
責任編輯：源直
