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台灣首間!環球科大獲世廚認證

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【大紀元2018年11月09日訊】(大紀元記者張原彰台灣雲林報導)環球科技大學9日獲得「世界廚師協會」的優質廚藝教育機構認證,是台灣首間獲得這項認證的大學。環球科大校長陳益興表示,廚藝系學生畢業可取得世廚廚師證書,有利於出國深造。

世界廚師協會是全球廚師所組成的非營利事業組織,採用國家為單一會員制,目前有108個會員。台灣自2012年由台灣廚藝美食協會代表加入該組織。

環球科技大學2016年獲世廚協會認可承辦「國際刀工競賽」,並開始爭取世廚認證。教育部次長林騰蛟表示,取得世廚「優質廚藝教育機構」認證,必須具備12項條件,如:優質的廚藝主管、優良教育團隊、足量的學生、充足的教學設施、明確公開的申訴管道等。

陳益興表示,由於有世廚認證,環球科大成為台灣第一所獲得優質的廚藝教育機構的大學,是台灣唯一、台灣第一;環球科大表示,由環球科大廚藝系畢業的學生,從前年起畢業者,能獲頒世廚第三級廚師證書,等於台灣的丙級以上的證照。

責任編輯:玉珍

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