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新餐廳 新風味

HAKI 濃香滋補好湯品 

文|王曉蓮

HAKI餐廳的招牌湯品牛雜蔬菜醒酒湯(餐廳提供)

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【大紀元2018年12月16日訊】韓國人常說「飲食即是補藥」,因此在韓國人的觀念中,為了健康著想,比起任何一種藥物,良好的飲食更為重要。被稱為「養身料理」的食物很多,從韓醫學的角度來看,這些養身料理有利於氣血循環與陰陽調和,讓身體維持在健康的狀態。

韓國人的餐桌上米飯和湯是缺一不可的,可以說韓國人的飲食文化是伴著湯湯水水的湯水文化。蔘雞湯、雪濃湯、大醬湯、土豆脊骨湯、年糕湯、海帶湯、泡菜湯、部隊鍋、海鮮鍋,應有盡有。像韓國這樣用多種多樣材料和多種口味燉湯、湯文化如此發達的國家也非常少見。

蔬菜濃湯火鍋(張學慧/大紀元)

 

各種各樣的美味湯品最適合冬天享用了,即暖心暖胃,又滋補養生。法拉盛剛剛開業的Haki 餐廳就把各種美味的湯品誠意奉獻給了社區民眾,因為製作湯品的底湯需要連續24小時熬製,所以餐廳24小時營業,熱情款待八方食客,無論是午夜還是清晨,都有暖暖的美味等待著您,中午還可以在這裡點一份物美價廉又補充能量的工作餐。

 

剛剛開業的HAKI韓餐廳把各種滋補養生湯品帶給社區民眾。(張學慧/大紀元)

摯愛餐飲 誠意奉獻美食

「HAKI」餐廳,一聽名字,就獨具特色,原來這是朋友們對喜愛餐飲的HAKKWON NOH的暱稱。餐廳老闆HAKKWON從小喜愛美食,在部隊服役期間就因為做得一手好菜而在炊事班工作,如今,年紀輕輕的他已經有25年的餐飲經驗了。

曾經經營過壽司餐廳的他,對製作美食精益求精,不僅要求食材新鮮,而且對製作食物也是一絲不苟。他特別聘請有40年經驗的大廚,製作各式經典韓餐,而且在每道菜裡都融入了他的新創意。

這個寫滿了韓文的小爐子,非常特別,可以保證五花肉一直是熱的。 (餐廳提供)

 

這份魷魚蔬菜拌飯非常特別,魷魚是經過醃製發酵後炒熟,所以很軟嫩。(餐廳提供)

招牌湯品 牛雜蔬菜醒酒湯

醒酒湯是在酒文化盛行的韓國必不可少的一道湯品,各種飯局、各種宴請,醉酒是常有的事情,清晨起來,一碗美味的醒酒湯,可將無法用言語形容的難受一掃而空,並可以讓你以清醒的頭腦開始一天的工作和生活。

如今的醒酒湯不僅有解酒的功效,而且還有養生滋補的功效,已經成為餐桌上不可少的一道湯品。HAKKWON想把醒酒湯的純正滋味帶到紐約,已經擁有一身廚藝的他特別去濟州島學習製作醒酒湯。他說:「這份牛雜蔬菜醒酒湯,即鮮美,又爽口,真正解酒、醒酒。不僅用牛雜代替牛肉,而且熬湯時添加了很多蔬菜,一點也不油膩。」如果口味重,還可以添加餐廳特別製作的蔬菜醬料。

蔬菜牛雜醒酒湯老闆HAKKWON特別從濟州島學習的一道正宗料理。(餐廳提供)

醇香濃郁 土豆頸骨煲

韓國土豆脊骨湯,以豬脊骨、土豆、乾菜為材料熬燉而成。土豆酥爛,湯味鮮辣,香味濃郁。寒冬裡喝這個湯,胃裡會感覺很舒服。這道菜是韓國人最喜愛的冬日美食之一。在HAKI餐廳品嚐這道菜,你會感覺稍有不同,怎麼骨頭上的肉又多又嫩呢?原來,HAKKWON特別選用了肉厚肉嫩的豬頸骨來代替脊骨,所有這份土豆頸骨煲是絕不能錯過的寒冬美味。

土豆頸骨煲是絕不能錯過的寒冬美味。(餐廳提供)

 

凡在社交媒體上分享用餐體驗的客人,還可獲贈一份韓國煎餃。(張學慧/大紀元)

地址:160-30 Northern Blvd., Flushing, NY 11358
電話:718-353-4006
24小時營業

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2018-12-16 9:12 AM
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