【大紀元2018年02月13日訊】（大紀元記者倪君日本東京報導）美國最大的中餐館連鎖店「PANDA EXPRESS」（熊貓快餐）於中國新年期間，在全世界的分店同時推出具有辭舊迎新，驅邪意義的菜餚「FIRECRACKER CHICKEN BREAST」（爆炒雞胸肉），並將在2月16日中國新年這一天給顧客發送紅包。
熊貓快餐由數學碩士程正昌和電子工程學博士蔣佩琪夫妻倆於44年前開始經營，由一家小店開始，發展到現在在全世界有2,000多家連鎖店，美國的大商城、機場基本都會看到熊貓快餐店，之外，在墨西哥、韓國、關島、沙烏地阿拉伯、印度、俄羅斯等國也都在開展分店，在日本於2016年11月在川崎市開了第一家店舖。
熊貓快餐吸取了美國的快餐理念，菜單設計簡潔明瞭，保證了品質，控制了成本。為迎合外國人的口味，進行中餐本土化，一下子就受到美國人的歡迎，連鎖店便很快發展了起來。熊貓快餐的橘子雞（Orange Chicken）、宮保雞丁（Kung Pao Chicken）等一直很受顧客的喜愛。
2016年11月日本第一家店舖開業時，有超過2,000人排隊，等候時間超過兩個多小時。日本的店舖提供的菜餚也會考慮日本人的口味進行調整。
熊貓快餐在每年的中國新年期間，都會提供帶有中國特色的新年賀歲氣氛的菜餚。這次在中國新年推出的「爆炒雞胸肉」從色彩上來看彷彿像似爆開的煙花。在中國文化中人們相信煙花能夠驅邪去舊。所以「爆炒雞胸肉」這道菜一直在喜慶宴席上受到客人的喜愛。
另外，2月16日中國新年的這一天，熊貓快餐日本川崎店為表示對顧客的感激之意，將發送500個紅包，讓日本人也體會一下新年給親人或恩人贈送紅包的這一中國習俗。
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