【大紀元2018年02月27日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）為了讓學校師生體驗稻作插秧的辛苦過程，台中市政府教育局27日於外埔區馬鳴國小辦理「食米–從稻田到廚房」實作型態工作坊，邀請為學校負責午餐的師長與營養師體驗稻作插秧的活動，18名營養師與25名高年級學生在外埔區農業指導員的指導下紛紛脫下鞋襪，雙腳踩入冰涼的水田中，彎下腰插下今年第一期稻作的秧苗。
台中市議員吳敏濟特別在插秧前為參與師生解說插秧的要領，吳敏濟指出，現在的插秧方法和以前有所不同，「老農夫採用傳統手工插秧，以行距株距24公分的方法，一次20枝秧苗插入田土，插得較深，產量卻不高。現在用的機械插秧法，採寬行密植，也就是注重稻苗成長時的通風環境，稻苗比較不會感染稻熱病，而且以每株3-5枝秧苗淺植的方法，反而可以提高稻米產量。」
已連續2年獲得「行政院農糧署食農、食米推廣計畫」全國績優學校的馬鳴國小校長李勝億表示，這次的插秧體驗活動是要讓學校師生深刻了解到，每天所吃的營養白米飯是如何從農田裡栽種出來的，大家才能懂得愛惜食物與尊重生命。
教育局體育保健科股長洪心怡也表示，除了讓學校18位營養師體驗插秧過程，也辦理研習課程，教導為學生把關的營養師學習如何選購好米，及明瞭四章一Q農產安全、認識CAS、有機驗證產、銷履歷及台灣米標章等，以增進學生營養午餐督導人員的食米專業知能。◇
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