波斯美食，即伊朗的傳統美食，如同波斯文化一樣源遠流長。波斯菜餚以鮮香味美、滋補養性著稱，而其精緻、富於想像力如同波斯地毯那般華麗和精彩。
始於1989年的德黑蘭餐廳（Tehran restaurant）是蒙特利爾最大的波斯餐廳，人們在這裡可品嚐到正宗波斯美食。
典型的波斯正餐多為米飯或麵餅（又稱為「馕」）和肉類及菜類的組合。傳統菜式有沙拉、各式烤肉、燉肉、番茄大蒜燒茄子、葡萄葉包飯和各式各樣的釀蔬菜（Dolma）如釀青椒、釀番茄和各種燉蔬菜等等。
波斯烤肉常見的有烤羊排、烤雞排、烤羊肉塊或牛裡脊等，先將羊排、雞排或肉塊泡在醋、酸果汁和特殊的波斯香料裡，醃製十幾小時或一整夜，然後再放上烤架燒。因此伊朗的烤肉串比之其他，雖然看上去肉塊不小，但十分入味。剛出爐的烤肉吃起來肉質鮮嫩、汁水多，味道鮮美。還能感受到各種天然香料的香味。
還有一種特別的伊朗烤肉叫卡博串（kabob），是將肉末和蔬菜加上香草和辛香料捏成條狀，再夾雜一些西紅柿和辣椒，一起放到鐵架子上烤，略焦之後端上桌。吃起來香味四溢非常特別。一般都會配上藏紅花（*註）米飯，更增添了營養保健的價值。
德黑蘭餐廳目前特別推出特價餐活動，憑大紀元報紙廣告可享用$18.99/人特價套餐。
套餐包括：豌豆湯或花園沙拉、雞肉牛肉串烤和香米飯、波斯香茶。
德黑蘭餐廳地址：5065 Boul. de Maisonneuve Ouest, Montreal, QC H4A 1Y9
*註：藏紅花又名番紅花、西紅花（Saffron）是伊朗的國寶，據伊朗醫藥古籍記載，藏紅花可治療頭痛、牙痛，有利尿、養神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功效。孕婦忌食用。
責任編輯：顏永明
