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一根香腸含半日鹽攝量危及健康 專家吁減鹽

澳洲人夾在麵包裡、抹上番茄醬的香腸含鹽量過高,一根幾乎就含有每日向成人推薦的鹽攝入量的一半,可能會危及到人的健康。(Pixabay)

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【大紀元2018年03月14日訊】(大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導)一項新研究顯示,澳洲人夾在麵包裡、抹上番茄醬的香腸含鹽量過高,一根幾乎就含有每日向成人推薦的鹽攝入量的一半,可能會危及到人的健康。專家呼籲食品製造商減少加工肉類中的鹽含量。

據澳新社消息,喬治全球健康研究所( GIGH)、維州健康促進基金會(VicHealth)和維州心臟病基金會(Heart Foundation)對澳洲主要超市的香腸、火腿、燻肉等100多種肉類加工產品進行了研究。

研究報告的主要作者、營養學家法倫德(Clare Farrand)說,一些香腸每根含鹽2克,這幾乎是一個人每日鹽攝入量的80%。

維州心臟病基金會的阿姆斯特朗(Sian Armstrong)說,燻肉和鹹肉片的含鹽量下降了,但香腸依舊。

「近十年來,香腸的含鹽量沒有變化,這是一個極大的擔憂。澳洲人每人平均一年吃44根香腸,共16茶匙鹽。」她說,「過量的鹽直接會導致高血壓,這會增加罹患心臟病、腎臟病和中風的風險。」

維州健康促進基金會會長雷克特(Jerril Rechter)表示,現在是重新考慮我們應該吃什麼的時候了,她呼籲食品製造商降低食品的含鹽量。

「最終,這不應該完全由消費者做出健康的選擇。我們希望看到製造商們承諾重新配方他們加工的肉類,以減少鹽的含量,而這是可以做到的。」她說。

澳洲人每年約吃掉11億根香腸,其含鹽量達1500噸。

責任編輯:簡沐

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