【大紀元2018年03月17日訊】（大紀元記者秦雨霏編譯報導）美國最大的牛肉行業組織在努力捍衛「肉」字的傳統意義。美國牧業協會上月向農業部提交請願信，認為「實驗室生長的和用植物做出來的產品在標籤上不應該使用『肉』或『牛肉』」。
福格蒂（Kelly Fogarty）的家族五代人一直在養殖黑安格斯牛。他是美國牧業協會的執行副主席，代表著幾百個牧場主。對於他們而言，肉的含義應該很簡單。
「我們不希望消費者（看到肉）就聯想到實驗室。我們不希望他們聯想到在顯微鏡下製造出來的東西。」福格蒂告訴CBS。
牧業協會擔憂越來越多的無肉產品被冠以「無牛肉碎牛肉」這樣的名字。
牧業協會的請願信認為，「牛肉」和「肉」的標籤應該是告訴消費者，該產品來自於動物，而不是植物等替代蛋白質，或實驗室人造的東西。
但是人造肉公司Beyond Meat的CEO布朗說，是重新思考肉的定義的時候了。
「我們想要使用肉字的理由是，我們堅定相信，這就是一塊肉——如果你不去看肉字的原始含義，而是看這個產品的成分。它擁有（肉）所有的關鍵成分。」布朗說。
在Beyond Meat位於洛杉磯的實驗室，布朗的團隊在努力複製傳統漢堡包擁有的紋路、顏色和氣味。
「我認為硬性規定消費者如何使用語言是錯誤的。」布朗說。
這不是食品標籤首次引發爭議。奶農也曾經抗議將「奶」字用到非奶牛產品身上。在一些商店，一些不含牛奶的飲料也跟牛奶並排放在一起，比如豆奶。
「我們只是不希望（消費者）對我們的產品有任何困惑。」福格蒂說。
布朗則說：「我認為消費者是聰明的。我認為消費者知道什麼是植物肉。」
替代肉類的銷售量去年上升了6%，市場價值大於是5億美元。但是它跟真正肉行業比起來還是九牛一毛。農業部說，正在考慮養牛農場主的請願，可能最終對肉的定義做出決定。＃
責任編輯：葉紫微
