site logo: www.epochtimes.com

台灣之光 翟宇凡以三國呂布奪美蛋糕賽首獎

台灣屏東科技大學餐旅管理系學生翟宇凡參加2018聖地牙哥蛋糕大賽,打造三國時期猛將呂布騎馬英姿翻糖蛋糕,勇奪職業組展示類大獎。 (翟宇凡提供/中央社)
人氣: 15808
【字號】    
   標籤: tags: , , ,

【大紀元2018年03月24日訊】台灣之光!屏東科技大學餐旅管理系2年級學生翟宇凡參加2018聖地牙哥蛋糕大賽,以三國戰將呂布騎馬的英姿,在職業組展示類(藝術蛋糕、翻糖蛋糕)奪得最大獎。

據中央社報導,美國聖地牙哥蛋糕協會(San Diego Cake Club)3月18、19日舉辦第35屆蛋糕大賽,翟宇凡的作品「三國戰將呂布騎馬」打敗職業組展示類(PROFESSIONAL GRAND PRIZE)50多件作品獲得首獎。

22歲的翟宇凡以「三國戰將呂布騎馬」造型奪得評審青睞。會選呂布做為翻糖蛋糕的造型,他表示,是因想讓西方人看到東方元素,為了要讓栩栩如生的呂布在棕色的赤兔馬上跳脫出來,以吸引評審目光,他讓呂布身上所穿的鎧甲及頭冠色彩繽紛;而為了讓呂布表情傳神,還在鏡子前多次揣摩。

就這樣從初稿到作品完成,他花了半年時間,利用每週末2天,從屏東北上到「32小姐翻糖造型培訓中心」練習,經常從早上練習到深夜,作品做壞了就丟掉重來,「很辛苦,但很值得」。

翟宇凡和世界麵包冠軍吳寶春、王鵬傑一樣,都經歷不平順的青春期。翟宇凡來自單親家庭,媽媽在台北打拼,把他交給花蓮的外祖母照顧,也因此在國中時渡過一段與一群朋友經常不上課、打電動的叛逆歲月,在花蓮讀了一個學期的高職也因缺課太多,最後轉學台北穀保家商。

翟宇凡說,穀保家商翻轉了自己的人生,選科時也不知道自己的興趣,只記得填了多媒體和餐飲兩科,到底是怎麼上餐飲科的他也不知道。高一時,開始對烘培產生興趣,成為學校參與比賽的選手;高二時,主任江裕春帶他到「32小姐翻糖造型培訓中心」培訓,開啟他對翻糖蛋糕的熱情。

台灣之光 翟宇凡以三國呂布奪美蛋糕賽首獎
2018聖地牙哥蛋糕大賽,台灣屏東科技大學餐旅管理系學生翟宇凡選用三國時期猛將呂布騎馬英姿作為翻糖造型蛋糕主題,讓評審驚呼連連,更勇奪職業組展示類大獎。(翟宇凡提供/中央社)

製作翻糖蛋糕除了完成作品的成就感外,翟宇凡提到在製作過程中,心需要沈靜下來,如果暴躁,作品一定做不好,他很享受過程中心靈沈靜的當下。

首度參與國際賽就拿到大獎的翟宇凡,平和的語氣中聽得出興奮,他特別強調要感謝江裕春,「沒有江主任就沒有我」。翟宇凡也謝謝一路挺他,並出錢讓他前往美國比賽的媽媽,「媽媽謝謝妳,我做到了」。

翟宇凡同時也感謝屏科大餐旅系主任張慧珍讓他請公假參加比賽。張慧珍說,翟宇凡在翻糖蛋糕上很有天份,能獲得第一名很不簡單,真的是「台灣之光」。

責任編輯:林妍

評論