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母親節蛋糕戰開打 走卡通平價風

萌商機當道,連鎖業者再次結合卡通人物,推出獨家造型蛋糕。(黃玉燕/大紀元)

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【大紀元2018年04月11日訊】(大紀元記者黃玉燕報導)競逐母親節蛋糕商機大餅,四大通路商、烘焙連鎖業及飯店業者,皆提早祭出預購戰,除在品項、口味的多樣性下功夫,同時考慮小家庭比例漸增,走小尺寸、平價風,預購享折扣等優惠。

四大超商業者母親節蛋糕預購戰,以延續兒童節為話題,2月底就開跑促銷,用肖像蛋糕、人氣甜點催生業績;銜接母親節腳步後,預購戰進入第二波銷售高峰。據 7-ELEVEN 表示,今年母親節預購2月底起跑至今,業績較去年成長1成,估計母親節前夕高達6成消費者,會同時選購蛋糕及禮物,

全家超商表示,母親節預購首波瞄準親子同樂,推肖像蛋糕、DIY 甜點,2月底預購,成功帶動業績成長1成,母親節近,花朵造型蛋糕也很受到歡迎。

母親節商機龐大,為吸引消費者,各超商通路業也努力在蛋糕口味、造型下功夫。萊爾富超商策略則是與得獎、人氣網購名店、百貨專櫃、愛心公益蛋糕合作。

萌商機當道,連鎖業者85度C再次結合卡通人物,與號稱「兒童界的林志玲」,和英國知名卡通粉紅豬小妹合作,推出獨家造型蛋糕「粉紅豬小妹」切片蛋糕、限量發售。另為刺激買氣,也結合本土原創貼圖「白爛貓」,推出加價購環保提袋等。業者表示,預計全台可售出超過7萬個母親節主題款蛋糕,帶進1.2億元的商機。

五星飯店搶食母親節蛋糕商機也走平價風,或結合弱勢議題,增添佳節意義。台中長榮桂冠飯店第5年送愛心蛋糕給弱勢家庭,今年限量100顆,開放民眾月底前認購享85折。飯店業者表示,常聽到吃膩母親節蛋糕,但過去4年,當他們將蛋糕送到這些弱勢家庭的媽媽手上時,卻聽到:「這是我第一次吃到蛋糕耶!」、「沒想到我還有機會吃到,感謝!」,因為這些話,讓他們決定持續做下去。

業者表示,今年3款蛋糕,除了以往平價高人氣的「鮮奶油芒果布丁蛋糕」790元,今年主廚也結合台中花博研發「百花繽紛乳酪蛋糕」,口感層次豐富,繽紛的百花外型邀請媽媽們同遊花博。

責任編輯:王愉悅

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