【大紀元2018年04月11日訊】（大紀元記者黃玉燕報導）競逐母親節蛋糕商機大餅，四大通路商、烘焙連鎖業及飯店業者，皆提早祭出預購戰，除在品項、口味的多樣性下功夫，同時考慮小家庭比例漸增，走小尺寸、平價風，預購享折扣等優惠。
四大超商業者母親節蛋糕預購戰，以延續兒童節為話題，2月底就開跑促銷，用肖像蛋糕、人氣甜點催生業績；銜接母親節腳步後，預購戰進入第二波銷售高峰。據 7-ELEVEN 表示，今年母親節預購2月底起跑至今，業績較去年成長1成，估計母親節前夕高達6成消費者，會同時選購蛋糕及禮物，
全家超商表示，母親節預購首波瞄準親子同樂，推肖像蛋糕、DIY 甜點，2月底預購，成功帶動業績成長1成，母親節近，花朵造型蛋糕也很受到歡迎。
母親節商機龐大，為吸引消費者，各超商通路業也努力在蛋糕口味、造型下功夫。萊爾富超商策略則是與得獎、人氣網購名店、百貨專櫃、愛心公益蛋糕合作。
萌商機當道，連鎖業者85度C再次結合卡通人物，與號稱「兒童界的林志玲」，和英國知名卡通粉紅豬小妹合作，推出獨家造型蛋糕「粉紅豬小妹」切片蛋糕、限量發售。另為刺激買氣，也結合本土原創貼圖「白爛貓」，推出加價購環保提袋等。業者表示，預計全台可售出超過7萬個母親節主題款蛋糕，帶進1.2億元的商機。
五星飯店搶食母親節蛋糕商機也走平價風，或結合弱勢議題，增添佳節意義。台中長榮桂冠飯店第5年送愛心蛋糕給弱勢家庭，今年限量100顆，開放民眾月底前認購享85折。飯店業者表示，常聽到吃膩母親節蛋糕，但過去4年，當他們將蛋糕送到這些弱勢家庭的媽媽手上時，卻聽到：「這是我第一次吃到蛋糕耶！」、「沒想到我還有機會吃到，感謝！」，因為這些話，讓他們決定持續做下去。
業者表示，今年3款蛋糕，除了以往平價高人氣的「鮮奶油芒果布丁蛋糕」790元，今年主廚也結合台中花博研發「百花繽紛乳酪蛋糕」，口感層次豐富，繽紛的百花外型邀請媽媽們同遊花博。
責任編輯：王愉悅
