「我從來不吃煎炸熱氣食物，為甚麼我會這麼熱？」
這問題我都聽過無數遍，偶爾就會聽到有病人提出這個問題。有些人則會問：
「我從來不吃寒涼食物，為甚麼我會這麼寒？」
「我從來不吃傷氣食物，為甚麼我會這麼虛？」
「我從來不吃生濕食物，為甚麼我會這麼濕？」
這些問題的確困擾著很多人，尤其是那些已經小心戒口的人。他們百思不得其解，或會以為只要吃得清淡就能避免生病，但最後發現即使已經吃得很清淡，也逃不了病邪的來襲。那究竟是甚麼原因呢？
食物屬性不易掌握
一些人以為自己沒有吃熱性食物，但卻經常吃薑和蒜；一些人以為自己沒有吃寒性食物，但卻經常吃豆腐和白蘿蔔；一些人以為自己沒有吃生濕食物，但卻經常吃海產和油膩食物。
因為他們不清楚食物的屬性，以致每天都錯吃了對身體有害的食物，所以就會形成了體質偏熱、偏寒或偏濕。
體質本質難以逆轉
某些人天生就是偏熱，不論如何嚴格戒口，也躲不過身體偏熱的宿命。相反，某些人天生偏寒，不論吃多少辛辣燥熱的食物，也不會有半點不適。
例如患有狐惑病的人，其基因就是會令自身的黏膜或皮膚組織潰瘍或發炎。這現象在中醫看來是陰虛火旺或熱毒的體質所致，但無論如何滋陰降火或清熱，都未必可以一勞永逸的解決問題，這就是基因的問題。
這些基因的問題其實就是中醫所說的體質，天生體質偏熱的人，戒口時身體尚且只有微熱，但不戒口的話身體則會熱得不堪設想。
生活環境、方式，塑成體質
有些人每天都要在烈日當空下，或要在攝氏40度的高溫下工作，他們的體質慢慢就會變得偏熱；有些人居住於海邊，久而久之體質又變得偏濕。因此，有些人縱使不怎麼進食熱性食物，也會形成熱性體質，這是因為他們的生活方式促成了相對應的體質。
相較於飲食習慣和生活方式，體質是最難改變的，但並非絕不能改善。就以剛才提及的狐惑病為例，一般需要數個月至幾年時間，就可以完全控制到病情。改變體質所需的時間一般都較長，假如病人的疾患是因為體質引起，病人就需要更多的耐性才能看到治癒的效果。
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責任編輯：李清風
