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清明節氣喝「蜂蜜檸檬水」 解毒瘦身又養顏

文/C2食光

清明時節,醃漬沖泡一杯解毒養顏的檸檬蜂蜜水吧!(Shutterstock)

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清明」是二十四節氣中,唯一既是節氣又是節日的一天。按《歲時百問》的說法:「萬物生長此時,皆清潔而明凈。故謂之清明。」清明吹的是暖風(東南風),也為這個時節帶來了豐沛的雨水。

清明也是祭祀祖先的日子。「清明掃墓」的傳統,嚴格說來是從宋朝才開始,目的是讓後代子孫能夠慎終追遠,緬懷過去。

飲食小叮嚀:多吃溫食,養護肝氣
時令蔬菜: 菠菜、香椿、薺菜、韭菜
當季水果:甜橙、香蕉、青棗

蜂蜜排毒、益氣補中 吃蜜容易採蜜難

清明前後,就是蜂農們每年最大盛事:採收龍眼蜜的時期。

大家在超市裡很容易就買到的蜂蜜,有想過是怎麼得來的嗎?

其實蜂蜜的採蜜過程非常的辛苦,統計蜜蜂採1千朵花才能得到1蜜囊花蜜。想想這樣蜜蜂要採多久才能採到一瓶滿滿的花蜜呢?

唐代詩人羅隱有一首詩:「不論平地與山尖,無限風光盡被占。採得百花成蜜後,為誰辛苦為誰甜。」想是想藉由蜜蜂採蜜的辛勞來隱喻詩人對一般勞苦大眾的同情吧!

蜂蜜是百花之精華,最早記載於《神農本草經》,能安五臟,益氣補中,止痛解毒,久服強志輕身,延年益壽。從營養學看來,蜂蜜含天然的葡萄糖、果糖、礦物質、有機酸、酵素、芳香物質和維生素等,是老少皆宜的優質保健食品。

蜂蜜檸檬水

春天來杯蜂蜜檸檬水,有助解毒養顏,還可以減肥喔!

材料:蜂蜜適量、檸檬二顆、玻璃密封罐一個

(完整製作視頻,製作步驟如下。)

步驟:

1. 檸檬洗淨外皮,切成均勻薄片。

蜂蜜檸檬水步驟之:檸檬切片。(視頻截圖)

2. 準備一隻玻璃密封罐,將檸檬片鋪一層在玻璃罐底,淋上一層蜂蜜;再鋪一層檸檬,再淋蜂蜜。層層堆疊,直到鋪滿。

蜂蜜檸檬水步驟之:鋪疊檸檬片和蜂蜜。(視頻截圖)

3. 蓋上蓋子,將玻璃罐放入冰箱冷藏醃漬兩天,讓蜂蜜絲絲密密地浸入檸檬片之中。

蜂蜜檸檬水步驟之:讓蜂蜜浸入檸檬。(視頻截圖)

4. 將醃漬好的檸檬取出,以1:3的比例加入冰水或溫水,就可以喝了。酸中帶著蜜甜的滋味,正適合清涼微雨的清明時節。

蜂蜜檸檬水步驟之:泡水。(視頻截圖)

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責任編輯:李清風

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