【大紀元2018年05月16日訊】（大紀元記者裴晏報導）大家都知道花椰菜的營養價值和抗癌功效，不過它本身帶的草根味和平淡口感，常讓許多人望之卻步，而家庭主婦也總想著如何讓孩子願意吃花椰菜。看影片裡小朋友們的表情就知道，花椰菜變成他們愛吃的下午茶點心了！
這是住在孟加拉一處村莊的居民特地為孩子們做的點心，集合了一群媽媽們的力量（約10個人），大家七手八腳分工合作，不出幾個小時就能變出一道佳餚。
這也是印度常見的社區戶外休閑活動，成為社區裡居民聯絡感情的方式，大夥兒一起做菜，就像台灣的「辦桌文化」一樣熱鬧有趣。而就地取材的新鮮蔬菜，也不需要額外的花費，就能讓一大群人過一個開心的下午。
影片裡的美食是南亞有名的炸蔬菜（vegetable pakoda），將各種食材裹上麵糊後油炸，立刻成為受歡迎的點心，就像日本料理的炸天婦羅一樣。這道點心也很適合於野外露營，不需要特別的鍋具就能做出簡單美味的國民美食。
酥炸花椰菜做法：
1. 首先，把田裡盛產的80公斤白色花椰菜摘下來，去葉對半切開，用手剝成一朵能入口的大小，再經過清洗備用。
2. 麵衣做法：將水、辣椒粉、和鹽加入麵粉攪拌，再加上天然食用色素，讓經過油炸的麵衣顏色更鮮艷。
3. 用乾草當燃料生火，煮一鍋開水，將花椰菜快速燙熟。
4. 起油鍋，將一朵朵的花椰菜浸入炸粉液，裹上麵衣，再放入油鍋快速油炸，炸至麵衣呈現金黃色即完成。
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影片來源：AroundMeBD
責任編輯：宜昕
