【大紀元2018年05月20日訊】（大紀元記者伊遐報導）傳說中古時候這種美味精品只限在宮廷中製作，供皇帝貴族享用，是一道御用甜點。來看看今天這位韓國甜品小販在街頭現做現賣的有趣過程。
配料再簡單不過了——就是麥芽或蜂蜜，加上玉米澱粉。麥芽經燜煮並冷卻成堅硬的凝膠，製糖師傅慢慢地加以拉拔，運用其延展性拉得越來越長，然後加以拉扯折疊，接下來要扭成阿拉伯數「8」字型……
整個過程持續反覆好幾次，最後輕輕一攤，原來那塊冷麥芽塊已經化為無數根雪白的細絲！千絲萬縷，比頭髮還細！這就是「龍鬚糖」。
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視頻中這位年輕師傅還半頑皮、半認真地用數字來證明這些白鬍鬚的數量，他每扭一次「8」字型，就報一次數。以2的乘冪，一次方一次方地增加……2分鐘內，已抻成16,384根細絲了！
有趣的是，數字「8」倒過來平放「∞」在數學上正是「無窮大」或「無限」的概念哪！
做好以後，扯一小段，抹一點蜂蜜拌上花生、杏仁、松子等綜合堅果粉，稍稍一捲，就是一份美味小吃。纖絲細線對溫度濕度極度敏感，一入口就會融化在味蕾上，甜美直透腸腑，回味無窮。
享用龍鬚糖的時候，請注意，只需用手，用叉子反而壞事！輕輕拿著，不要用力捏。直接入口一步到位，是最經典的吃法。真的做不到的，兩口解決也可以接受。
龍鬚糖的來源已不可考，相傳在2000多年前的古代中國，御廚會以其精巧手藝在御花園表演整套製糖過程，並供皇室貴族即席享用。一向「鮮造鮮吃」，不作儲存。
韓國的傳統宮廷果子꿀타래「蜜線糖」，又叫용수염，意思就是「龍鬚」，相傳古時由中國傳入，做法和中國龍鬚糖如出一轍。
現在還發展出鹹的口味，如海苔青芥，甚至還有辛辣口味。聽說新加坡的糖果師傅還會在一旁用乾冰營造煙霧以模仿龍的呼吸，哈哈！
一起來見證這個奇妙的製作過程。
Source: ©Facebook Video Screenshot | NTD
責任編輯：蘇明真
