西澳蜂蜜業的機遇與挑戰

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【大紀元2018年06月01日訊】(大紀元記者林達澳洲珀斯編譯報導)西澳蜂蜜業正在蓬勃發展。 西澳特產嘉拉蜂蜜(jarrah)和馬蕊蜂蜜(marri)終於獲得國際上的認可,西澳蜂蜜加工設施增加,養蜂業呈爆炸式增長。

據今日西澳網報導,蜂蜜農場價格也正在靠近其真實價值,其中一些嘉拉蜂蜜已賣得30澳元/公斤。而在過去10年裡,一直賣3澳元/公斤。

培訓工作也在改進,以確保老齡化的養蜂業後繼有人。4月新建了西澳蜂業培訓技校(Beekeeping Training College of WA),此為西澳蜂業委員會(WA Bee Industry Council)的一個分支機構,開始向專業和業餘養蜂人發放三級證書。

西澳單花蜜如嘉拉蜂蜜和馬蕊蜂蜜,以其經過驗證的抗菌和抗菌活性而著稱。濃郁、深黑、非結晶的嘉拉蜂蜜是世界上最健康的蜂蜜之一,甚至超越了廣受歡迎的新西蘭麥盧卡(manuka)品牌。西澳蜜蜂有利於健康及其所處的原始環境對於像中國、新加坡、馬來西亞和日本這樣的蜂蜜大需求市場來說也具有很大吸引力。

「科學論證」成里程碑

西澳蜂蜜業的一個里程碑,是2016年與州立化學分析實驗室化學中心(Chem Center)合作開發認證流程,最終為西澳獨特的蜂蜜產品提供了科學依據。

化學中心已經開發出一種精確追蹤方法,通過化學分析和測試花粉中的DNA,來追蹤蜂蜜的花含量。該化學中心食品部的首席科學家道茲(Ken Dods)領導了這一項目。他說,蜂蜜業推動的科學驗證,為西澳養蜂業帶來了巨大前程。

他說,生產商一直以低廉價格銷售混合蜂蜜,但現在養蜂業已有利可圖,不僅加大了出口,也加大了投資。「已有相當數量的買家有興趣,兩年來大約有40家來到西澳查看投資環境。」 他說,「我們已從單一的加工設施變為現在的五大加工設施,其中大部分來自國際投資。」

「像在中國,常常有些蜂蜜有80%的替代成份和水份,因此認證後的產品可以讓他們的銷售人員說『我們賣的是有合格證書的產品』。」

業餘養蜂人暴增5

海外對西澳液態黃金的興趣提升了其農場價,讓業餘養蜂人對之越發感興趣。

在西澳,嘉拉蜂蜜年產量達500噸,有可能賣出1500萬澳元。更容易收穫的馬蕊品種則可以賣出農場價20澳元/ 公升。道茲說,西澳業餘養蜂協會三年內從300名成員躍升至1600名。

化學中心通過無人機和衛星查找嘉拉和馬蕊花卉綻放地點,以幫助查明何時、何地養蜂人應該設置蜂箱。道茲表示,他們還在幫助開發一系列智能蜂房概念,讓養蜂人用手機監測蜂房的重量、溫度、安全和健康狀況。「這樣,就用不著每週去實地查看蜂房兩三次了。」他說。

另有一個項目是,尋找改善蜂蜜供應鏈的方法,即用射頻識別系統代替目前的紙質系統,類似於養牛業所用。

西澳特產嘉拉蜂蜜(jarrah)和馬蕊蜂蜜(marri)獲得國際上的認可,西澳養蜂業呈爆炸式增長。 (Shutterstock)

蜂蜜業潛力巨大

民間對西澳蜂蜜業前景如此看好,去年11月,聯邦政府撥款700萬給西澳大學,以供建立蜂蜜產品合作研究中心。今後5年中,該中心將陸續接受來自養蜂業和其它大學的近2000萬資金。

研究中心主管巴芭(Liz Barbour) 表示,研究將解決限制西澳養蜂業價格和擴展領域的問題,包括蜂蜜、蜂蠟、花粉、果凍、毒液和蜜蜂本身的出口。巴芭說,還有一個目標是,教育更廣泛的民眾,有關蜂蜜業對所有種植問題的重要性。

「44種農作物依賴或部分依賴於蜜蜂授粉,可增加65億澳元的額外農場價值。」她說,「如果一種蜜蜂病毒進入澳洲,全澳農作物將折價26%,相當於124億至27.2億澳元的消費剩餘損失。」

該中心還於本月舉辦了一場「蜂蜜馬拉松」,討論蜂蜜業務及其市場開發問題。蜂蜜旅遊也是其中一項,因巴芭認為其中大有潛力。「我們可以用蜂蜜及其產品帶進遊客,如來自中國的遊客,他們想親眼目睹蜂蜜來自哪裡,是怎樣被加工的。」 她說。

好時機並非無風險

李蘭德(Leilani Leyland) 和丈夫擁有蜂蜜生意Bees Neez Apiaries 已有35年,她親眼目睹了西澳養蜂業的轉型。李蘭德也是西澳農場養蜂人主席,她說,西澳蜂蜜業呈爆炸型增長,但工作仍艱難。

她說,他們的蜜蜂面臨來自西南方的採伐和持續不斷的預定焚燒的壓力,這兩者都讓花朵不能開放。「10月到1月是嘉拉的開花季節,但所有的商業養蜂人都接到了焚燒通知。」她說, 「但我們毫無辦法。」「採伐也令人沮喪,森林不再和以前一樣了。」她感覺蟎蟲的威脅也揮之不去。蟎蟲能妨礙蜜蜂幼蟲期發育,其身上攜帶的病毒能將整個蜂巢摧毀。

澳洲尤其是西澳還沒有染上蟎蟲,但李蘭德說,如果不時刻保持警惕,蟎蟲就會滲入蜂房,不僅傷害蜂蜜行業,還將影響其它依賴蜜蜂授粉的農作物。

儘管面臨這些挑戰,李蘭德說仍喜歡這份工作。「35年來,我們已經建立起一個強大的生意網,在一些困難時期,還必須有第二份工作來養活自己,但是這種想製造出好蜂蜜,以及保護蜜蜂健康生長的熱情鼓勵我們繼續前行。」她 說。

 

責任編輯:高敏

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