【大紀元2018年05月09日訊】台灣桃園埔心一位退休的生物老師，種植的金棗遠近有名，不僅因為他種出的金棗個個飽滿，且味道甜美，而產期更是極棒，在市場最緊俏的時候可以大量上市。他是怎麼做到的呢？快來看看吧。
「要給它（金棗樹，大陸人叫金桔樹）不同的產期，」黃國明說，「剛開始的話，我就給它長出來。延慢的話，用手把這個芯弄掉。」
曾經的生物老師、現在的金棗達人黃國明介紹，調整金棗成熟的時間很容易，只需要控制好金棗樹的花期就能夠實現，而控制花期的方法並不難。
控制產期後，如何掌控成熟果品的質量呢？這就需要控制金棗樹枝條的密度、粗細等，還要觀察樹葉的顏色，及時對金棗樹進行修整，讓整棵樹達到最佳的結果狀態，就可以獲得豐收。
除此之外，黃國明對金棗樹發生病害之後的處理也很有經驗，更有想法。
當一棵樹奄奄一息但卻仍頑強抗爭，努力活下來的時候，他會對這棵樹採取非常寬容、包容的態度，盡所能幫助這棵樹。
如果一棵樹遇到病蟲害後很快枯萎，黃國明的處理方法則變得非常果斷。
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金棗營養豐富味道好，一款金棗蜜餞又好吃又容易做。
連皮一起吃的金棗，營養豐富且可養顏美容，嗓子沙啞的人還可以加鹽巴泡金棗茶來喝，聽說療效不錯喔。所以，今天就來教大家DIY金棗，保證怕酸的朋友也敢吃喔。
第一步：去市場買金棗時，不要買錯喔，金棗和金桔差一個字，但外型完全不同，很容易辨別（如圖）。買金棗要挑選外皮完整漂亮的，買回家後，先將金棗連皮洗淨，抹上鹽巴。然後將抹上鹽巴的金棗搓洗幾次，這是為了把金棗的外皮徹底洗淨。如果有葉子，也要順便把葉子摘除。
第二步：洗完之後，用牙籤或叉子把金棗刺幾個洞，因為等一下要放入沸水中，如果不先刺洞，金棗膨脹之後會爆破，那就既不好看也不好吃囉。
第三步：刺好洞之後，放入清水中煮沸，水滾大約五分鐘即可。同時，可另起一鍋，在該鍋中放入水、冰糖，用小火煮，攪拌冰糖直至溶化。
第四步：清水中滾開了的金棗可以撈出，此時金棗酸澀的味道已被煮去大半。再把它放至冰糖的那一鍋中，繼續煮。（冰糖這一鍋要用小火喔，慢慢熬煮。）煮到金棗呈現半透明狀時即可撈出，平時慢慢享用。依我的實際經驗，煮40顆金棗，小火熬煮大約兩、三個小時，中途可試吃一下看看是否夠甜，如果不夠再添加冰糖。千萬不要一開始就放太多冰糖，以免過甜無法補救。
附註：嗓子沙啞的人，把上述完成之後的金棗放入熱開水中沖泡，加點鹽巴，喝個幾次，很有效喔。
責任編輯：任浩